SPAGUETTIS CON ALMEJAS

INGREDIENTES:

500 gramos de almejas

200 gramos de espaguetis

Medio vaso de vino blanco (125 ml)

4 cucharadas de aceite de oliva (40 ml) 

2 litros de agua 

1 tomate grande y bien maduro (unos 250 gramos) 

2 dientes de ajo picados 

1 guindilla pequeña seca 

1 hoja de laurel 

1 cucharada de perejil  

sal 

PREPARACION:

1. En una sarten o cacerola de tamaño mediano y ponemos el vino a calentar, cuando empiece a hervir añadimos y esperamos a que se abran.
2.  Reservamos el caldo en el mismo bol que las almejas.
3. Ponemos el agua a hervir para la pasta. Cuando esté el agua hirviendo añadimos sal, una hoja de laurel y los spaguettis. Dejamos hervir hasta que la pasta esté en su punto.
4. Mientras se cuece la pasta vamos a terminar la salsa. Cogemos el tomate y pélamos. Quítamos las semillas y trocéamos muy fino. Resérvamos para dentro de un momento.
5. Pelamos los ajos y los pícamos muy bien. En una sartén ponemos aceite, el ajo picadito. Dejamos a fuego medio que el ajo vaya dorandose pero sin quemarse.
6. Cuando el ajo se haya dorado añadimos el tomate y subimos el fuego
7. Ahora añadimos el tomate y dejamos al fuego un par de minutos más. Agregamos el perejil picado y sal, y ponemos el fuego al mínimo para que guarde la calor mientras se termina de cocer la pasta.
8. Cuando la pasta esté lista la escúrrimos bien y añadimos la salsa. Y ya podemos empezar a comer.

 

PECHUGAS DE POLLO A MI ESTILO

INGREDIENTES:

3 pechugas de pollo

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolla

vino blanco

aceite

pimienta

sal

PREPARACION:

• Troceamos las pechugas, los pimientos y la cebolla


• Sal pimentamos las pechugas y las doramos en una sarten con aceite
  


• Ponemos una cazuela y pochamos un poco los pimientos y la cebolla con un chorro de vino y la pastilla de avecrem.


• Cuando las pechugas esten doraditas las ponemos en la cazuela y se dejan cocinar con los pimientos y la cebolla 15 minutos.
  


• Se puede acompañar con arroz, una ensalada, patatas fritas.

GARBANZOS CON JAMON Y CHORIZO

INGREDIENTES:

1 bote de garbanzos

200 grs de jamon en dados

4 chorizos tipo barbacoa

4 huevos (1 por persona)

1/2 litro de agua

aceite

sal



PREPARACION:

• Ponemos a cocer los huevos, cuando esten cocidos retiramos



• Cortamos el chorizo en dados



• En una olla con aceite freimos el jamon y el chorizo, cuando esten fritos echamos los garbanzos, el agua y la sal



• Pelamos y cortamos por la mitad los huevos y los ponemos en la olla



• Pasados 8/10 minutos servimos y a comer

POLLO CASERO

INGREDIENTES:


1 pollo limpio


2 tomates


1 cebolla


4 dientes de ajo


1 vaso de caldo de verduras o ave


1 cucharada de harina


1 copa de coñac


pimienta


sal


aceite



PREPARACION:

• Ponemos aceite en la FC manual 5 min.



• Mientras se calienta el aceite, salpimentamos el pollo en cachitos.



• Lo freimos un hasta que este doradito y lo reservamos.



• Ponemos mas tiempo a la FC y pochamos la cebolla y los dientes de ajo muy picaditos, echamos los tomates troceados y la harina.



• Lo sazonamos y ponemos el coñac con el caldo



• Trituramos la salsita, y ponemos el pollo dentro



• Servimos y listo!!

NOTA: se puede acompañar con arroz, patatas, o ensalada

ALMENDRAS SALADAS

INGREDIENTES:

500 grs de almendras crudas con piel

Sal

Aceite

PREPARACION:

• Se pone una cazuela con agua a hervir.



• Una vez que el agua esta hirviendo se echan las almendras.



• Al momento de haber echado las almendras se apaga el fuego y se dejan 3 o 4 minutos en la olla.



• Se escurren, se dejan enfriar y se pelan (como pellizcandolas)



• Se pone una sarten con abundante aceite bien caliente.



• Se echan y se van meneando hasta que estan doraditas.



• Cuando esten doraditas se retiran del aceite rapidamente y se les echa sal (al gusto) mientras estan calientes.



• Dejar enfriar y a comer!!

NOTA: Si se tiene mucha prisa para pelarlas se mojan con agua fria

PURE DE VERDURAS CON GARBANZOS

INGREDIENTES:

400 grs. de garbanzos cocidos

4 zanahorias

2 patatas grandes

200 grs de acelgas ( congeladas )

2 quesitos

2 calabacines

leche

1 huevo

sal

1 cucharada de aceite de oliva ( suave )

PREPARACION:

• Ponemos la leche ( 300 ml.) en la termomix. programamos 5 min. temperatura varoma, velocidad 1.
• Pelamos y cortamos las zanahorias, las patatas, los calabacines los echamos junto con un poquito de sal, en la termomix con la leche, programamos 20 min. velocidad 3, temp 1ooº, cuando falten 10 min. para acabar añadiremos las acelgas.
• A continuacion añadimos los garbanzos ( yo los pongo de bote). la yema de huevo y los quesitos, trituramos 6-10 progresivamente, hasta conseguir un pure cremoso.
• Tapamos y programamos 3 min. velocidad 6, temp 100º.
• Servimos bien caliente.

NOTA: Este plato es perfecto para los niños que odian la verdura y las legunbres, asi como lo tienen todo en uno, ni se enteran de lo que comen, y si les ponemos unos tropezones pequenos de pan frito, nos queda un plato completo y perfecto.

ESPALDA DE CORDERO AL HORNO

INGREDIENTES:


2 Espalada de cordero

1Kg de patatas (pequeñitas)

1 vaso de coñac

3/4 de vaso de aceite

Sal

Pimienta

Tomillo

Laurel

Ajo en polvo

PREPARACION:

• Poner 5 o 6 horas antes de la preparacion la sal, la pimienta, el laurel, el tomillo, ajo y el aceite
• Ponemos en el horno a 160º durante 1 hora
• A los 3/4 de hora echamos el coñac dejamos reducir un poco la salsa.
• Y añadimos las patatas vamos regando con el suco que va soltando el cordero. Y listo
• Se come calentito y esta muy bueno
  

HOJALDRE TIPO PIZZA

INGREDIENTES:

1 Masa de hojaldre

3 Cucharadas de tomate frito

4 lonchas de queso tierno

4 lonchas de jamon york

PREPARACION:

• Estiramos la masa de hojaldre.
• Ponemos primero el tomate.
• Lo siguiente el jamon y el queso
• Enrollamos e introduccimos en el horno a 120º 10 minutos.

POLLO CON AJOS EN ACTIFRY

INGREDIENTES:

1 Pollo.

1 Cucharada de aceite.

1 Cucharada sopera de ajo en polvo.

1 Cucharada sopera de preparado para pollo.

200 grs. de arroz largo (a gustos ).

PREPARACION:

• Cortamos todo el pollo a trozos pequeños.
• Le ponemos por encima la sal, el ajo. y el preparado para pollo.
• Lo ponemos todo en la actifry durante 35-40 minutos, hasta que este mas o menos dorado , eso cada uno le pone el punto de sus gusto.
• Hervimos el arroz y lo acompañamos.
• Igual lo podemos acompañar de arroz, pasta o patatas.

LUBINA AL HORNO

INGREDIENTES:

4 Lubinas

4 Patatas medianas

2 Tomates maduros

1 o 2 Cebollas

1 Limon

1 Pastilla de caldo de pescado

Sal

Pimienta ( opcional)

PREPARACION:

• Limpiamos bien las lubinas y salpimentamos.
• Ponemos en una fuente un chorrito de aceite, y colocamos las lubinas encima.
• Precalentamos el horno a 150º, y metemos la fuente durante 10 minutos.
• Pasado este tiempo retiramos y le ponemos por encima las patatas cortadas en rodajas no muy gordas, los tomates y la cebolla tambien troceadas.
• Volvemos a poner en el horno, vamos mirando que no se nos doren por encima, si vemos que esto pasa, las tapamos con papel vegetal y de4jamos que se hagan un poco mas. el tiempo alrededor de 3/4 de hora.
• A mitad de coccion le ponemos por encima la pastilla repartiendola entre las cuatro piezas.
• Si vemos que se queda la fuente seca le podemos poner 1/4 de vino blanco, le da tambien muy buen sabor.

CONEJO AL AZAFRAN EN FC

INGREDIENTES:

1 conejo

4 rebanadas de pan

7 u 8 granos de pimienta

3 o 4 hebras de azafran

2 cebolletas o 1 cebolla

1 pimiento verde

1 vaso de vino blanco

1 cucharada de harina

sal

pimienta

2 dientes de ajo

caldo de verduras

aceite de oliva virgen

PREPARACION:

• Una vez troceado salpimentamos el conejo.
• Ponemos en la FC el aceite y freimos las rebanadas de pan junto con los granos de pimienta.
• Machacamos todo en un mortero, unto con los dientes de ajo y el azafran. añade el vino blanco.
• Aprovechamos el aceite donde hemos frito el pan para dorar el conejo.
• Picamos muy finamente el pimiento y las cebolletas, añadelos y reahoga bien. Añade la harina y vuelve a reahogar.
• A continuacion añade el majado y rehaoga. Cubrelo con agua, un poco mas de la mitad, cerramos la tapa seleccionamos "conejo" valvula cerrada.
• Este plato se puede acompañar de un arroz hervido unas patatas fritas etc.
  

RABO GUISADO CON GUISANTES

INGREDIENTES:

1 1/2 de rabo troceado de ternera .

2 cebollas.

3 zanahorias.

1 puerro.

2 tomates.

200 grs. de guisantes cocidos.

3 dientes de ajos.

2 hojas de laurel.

aceite de oliva.

sal.

PREPARACION:

• Ponemos en la FC 50 cc. de aceite, los dientes de ajo con piel y machacadosy las ojas de laurel, doramos el rabo en trozos.
• Una vez dorado, añadimos la verdura bien limpia y troceada. rehoga el conjunto, cubre con agua y pon a punto de sal.
• Tapamos y programamos manual 45 minutos.
• Lo podemos acompañar con unas patatas fritas y tambien queda super bien con arroz hervido.

MAGDALENAS DE NATA

INGREDIENTES:

350 de harina
250 de zúcar
250 de girasol
100 de nata
1 sobre de levadura royal
4 huevos
la ralladura de 1 limón

PREPARACION:

• Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar.
• Programar 7 Minutos a 37º Velocidad 3.
• Cuando este, agregar la ralladura del limón y quitar la temperatura y batir otros 6 minutos, Velocidad 3.
• Añadir los ingredientes restantes menos la harina y levadura y programar 3 Minutos Velocidad 2.
• Quitar la mariposa.
• Añadir harina y levadura remover con la espátula antes de darle los 5 segundos a vel 6, y luego, después de esto, volver a remover con la espátula.
• Dejar reposar en el vaso 10 min. mientras precalentamos el horno.
• Poner en capsulas de papel, llenar hasta 3/4 de su capacidad.
• Espolvorear por encima con azúcar y deje reposar un buen rato mientras se termina de calentar el horno por ejemplo.
• Precalentar el horno a 230º y cuando se meten las magdalenas bajar a 210º (estar pendientes para que no se quemen y ponerlas en la segunda rejilla empezando por abajo con ventilardor o calor por abajo solo)

TARTA DE TURRON

INGREDIENTES:

PARA LA BASE:

1. 1/2 paquete galletas maria.

Dos cucharadas de mantequilla

PARA EL RELLENO:

100gr de azúcar,

200ml de nata liquida

1/2 litro de leche

1 pastilla de turrón blando

1 1/2 sobre de cuajada.

PREPARACION:

PARA LA BASE:

• Galletas pulverizadas al 5-10,
• Derretimos la mantequilla en el micro
• Unir con espatula dentro de un bol y colocar en la base, aprentándola un poco.
• Dejar en la nevera o congelador mientras preparamos el resto.

PARA EL RELLENO:

• Todos los ingredientes, vel. 5-10.
• Cuando está todo triturado, programar 8 minutos, 100º, vel.3.
• Volcamos encima de la base de galletas y dejar en la nevera hasta que cuaje.

MONA DE PASCUA

MONA DE PASCUA DE YEMA Y FRUTAS

INGREDIENTES:

Bizcocho

· 4 huevos
· 320 g azúcar
· 190 g aceite de girasol
· 190 g leche
· 320 g harina
· 1 sobre levadura Royal

Crema de yemas

· 100 g agua
· 150 g azúcar
· 6 yemas de huevo
· 1 cucharadita de agua
· 350 g mantequilla
· 120 g leche
· 120 g azúcar glas

Decoración:

• 
  · 150 g almendra granulada
  · figura de chocolate
  
  PREPARACIÓN:
  Bizcocho
  · Precaliente el horno a 180º
  · Engrase y enharine un molde para bizcocho.
  · Ponga la mariposa en las cuchillas e introduzca los 4 huevos y los 320 g de azúcar. Programe 6 minutos, temperatura 37º y velocidad 3 ½.
• Acabado el tiempo, programe 6 minutos más, sin temperatura y a velocidad 3 ½.
• Sin abrir la máquina, incorpore el aceite de girasol y la leche y programe 6 segundos, velocidad 2. Agregue la harina y el sobre le levadura y programe 15 segundos a velocidad 2.
• Acabado el tiempo, quite la mariposa y con movimientos envolventes incorpore los restos de harina que puedan quedar.
• Introduzca la masa en el molde previamente preparado y hornee de 20 a 30 minutos.
• Una vez horneado, saque el bizcocho e introduzca las almendras que tostaremos con el horno en grill. Dejar que se doren sin dejar de vigilarlas ya que se podrían quemar.
• Deje enfriar bien el bizcocho.
  
  Crema de yemas:
• 
  Vierta el agua y el azúcar en el vaso y programe 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 sin poner el cubilete para que evapore bien el almíbar. Retire el vaso de la máquina, quítele la tapa para que pierda calor y reserve.
  · En un bol ponga la cucharada de agua y las 6 yemas y rómpalas con un tenedor. Añada el almíbar reservado sin dejar de mover, y cuando lo haya incorporado, coloque la mariposa en las cuchillas, vuelque la preparación en el vaso y programe 15 minutos, 90º, velocidad 1.
  
  Crema de mantequilla:
• 
  · Con el vaso del Thermomix bien limpio, coloque la mariposa en las cuchillas y añada la mantequilla, leche y azúcar glasé de la cobertura y proceda a montar la crema de mantequilla, programe 3 minutos a velocidad 3. Saque y reserve.
  
  Montaje de la tarta:
  
  · Una vez frío el bizcocho, ábralo por la mitad y rellénelo con trufa , crema de mantequilla ( segun gustos) tape con la otra mitad y extienda la crema de mantequilla por los laterales del pastel.
• Guarde el resto de la crema de mantequilla en una manga pastelera para decorar.
  · Coloque la almendra por los laterales del pastel – ejerciendo una ligera presión para evitar que se caiga – y cubra la superficie con la crema de yemas.
  · Decore todo el borde del pastel con la crema de mantequilla reservada en la manga pastelera, realizando pequeños botones colocados unos junto a otros según nuestro criterio particular y decore con las frutas confitadas y el huevo de chocolate o las plumas de colores.

MUSLOS DE POLLO EN FUSIONCOOK

INGREDIENTES:

8 muslos de pollo
1 cebolla
50 gr de aceite de oliva
1 pimiento
2 ajos
2 tomates
sal
pimienta
200 gr de menestra de verduras

PREPARACION:

• Ponemos el aceite en la cubeta " menu manual 15 minutos".
• Salpimentamos los muslos , los echamos y los dejamos que se vayan dorando dandoles la vuelta de vez en cuando.
• Cuando llevan como 8 minutos o asi, le añadimos los tomates, la cebolla, el pimiento y los ajos, y serguimos rehogando 10 minutos mas.
• A continuacion añadiremos el vino, el medio vaso de agua y programamos "menu manual pollo".
• Cuando pite ya estara listo para comer.
• Yo e puesto unas patatas que e echo en la actifry, total que hemos comido de muerte sin ningun esfuerzo.

EMPANADA DE CARNE Y CHORIZO EN TH

INGREDIENTES:

PARA LA MASA:

750 de harina

30 gr de levadura fresca

350 ml de agua templada un pelin de sal

un chorro de aceite de oliva

PARA EL RELLENO:

1 kg de carne de ternera ( o mitad y mitad )

300 de pimientos morrones

3 cebollas gordas

4 chorizos ( tipo gallegos)

pimenton dulce y picante ( este al gusto)

1/2 vaso de vino blanco

PREPARACION PARA LA MASA:

• Echamos los ingredientes en el vaso de la TH dejando por ultimo la sal.
• Programamos la TH 37º, velocidad espiga, 12 minutos.
• Segun se vaya haciendo vamos mirando y si vemos que necesita un poco mas de agua, o harina se lo podemos añadir sin parar la maquina.
• Nos tiene que quedar una bola bien bonita.
• La retiramos y ponemos en un recipiente hasta que doble mas o menos su volumen.

PREPARACION DEL RELLENO:

• Picamos la carne a trocitos muy pequeños, a mi picada con la picadora no me gusta, me sabe mas buena con trocitos, si tenemos la TH perfecto si no a mano. troceamos los chorizos
• Ponemos 60 ml de aceite en la cubeta " menu manual 10 minutos", y añadimos la carne y los chorizos.
• Mientras picamos las cebollas y los pimientos.
• Cuando la carne este medio echa le añadimos, el resto de los ingredientes, incluido el vino, el pimenton, sal, etc.
• Tapamos y programamos " menu manual 20 minutos"
• Mientras como ya habra subibo la masa le damos la forma deseada, rellenamos y tapamos con el resto de la masa.
• Metemos en el horno a 170-180º, durante unos 30-35 minutos.
• Se puede comer fria o caliente, aqui en casa particularmente gusta mas fria.

SALCHICHAS AL VINO EN TH

INGREDIENTES:

200gr de cebolla

50gr de aceite de oliva

12 salchichas frescas cortadas en dos trozos

100gr de vino blanco (yo tinto)

1 hoja de laurel

Sal y pimienta al gusto

PREPARACION:

• Poner en el vaso la cebolla cortada en cuartos. Programar 4 segundos, vel.4. Bajar los restos de paredes y tapar.
• Colocar la mariposa, añadir el aceite, sal y programar 10 minutos, Varoma, vel.2
• Incorporar las salchichas y rehogar 3 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda. vel. cuchara.
• Agregar el vino, la hoja de laurel y programar 12 minutos, 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara.
• Verter en una fuente y servir con patatas fritas o arroz blanco.

receta de canecositas un pelin cambiada

CALAMARES EN SALSA AMERICANA EN TH

INGREDIENTES:

50gr de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 cebolla grandota
5 Calamares medianos limpios cortados a trozos o en forma de anillos
Una lata pequeñita de tomate frito triturado
Una guindilla
1/2 pastilla de caldo de pescado o sal
Pimienta
50gr de vino blanco
50gr de coñac

PREPARACION:

• Ponemos el aceite en el vaso con los dos dientes de ajo y programamos 4 minutos, temp. Varoma, vel.1.
• Añadimos la cebolla a trozos y la picamos 5 segundos, vel.5. Programamos 10 minutos, temp. varoma, vel. 2
• Mientras tanto limpiamos y cortamos los calamares. Yo eche pimenton picante.
• Una vez la cebolla pochadita, añadimos los calamares, el vino y el coñac. Programamos 5 minutos, temp. Varoma. velocidad cuchara giro a la izquierda, sin cubilete para evaporar alcohol.
• Añadimos el tomate frito y el pimenton, el medio cubito, una pizca de sal y un poco de pimienta. Removemos con la espátula, cerramos la tapa y programamos 20 minutos, velocidad cuchara giro a la izquierda.
• los díez primeros a 100º y los diez últimos, pulsamos varoma para aumentar la temperatura y que evapore, con el cubilete de ladito.
  

receta de canecositas

CONEJO A LA CERVEZA EN FC

INGREDIENTES:

1 conejo de 1k 1/2

5 cebolletas

2 dientes de ajo

1 rama de tomillo

1 cucharada de harina

1 copa de brandy

1 vaso de salsa de tomate

1/2 l. de cerveza

aceite de oliva

sal

pimienta

• PREPARACION:
• 
  
• Picamos las cebolletas y los ajos y reservamos. Pon 3 o 4 cucharadas de aceite en la cubeta , programa " menu manual 10 minutos" y pochamos.
• Troceamos el conejo y salpimentamos y lo incorporamos a la cubeta, para que se dore un poco.
• Agregamos la rama de tomillo y la harina y vierte la copa de brandy y flambeamos, agrega la salsa de tomate y la cerveza.
• Cerramos la fussion cook y programa "pollo", cuando este abrimos la valvula y listo para comer.
• Lo retiramos, pon el conejo en una fuente, y pasa la salsa por el pasapures y salsea