martes, 24 de marzo de 2009

BIZCOCHO DE STRACCIATELLA EN FUSSIONCOOK




INGREDIENTES:
3 huevos
2 yogures tipo danonissimo de stracciatella
200 gr de azúcar
170 g de harina
100 g de aceite de girasol
sobre de levadura
.PREPARACIÓN:
  • Poner los huevos en el vaso, añadir el azúcar y programar 2 minutos, temp. 37º velocidad 3.
  • Agregar el aceite y los yogures y mezclar 15 seg en vel 3.
  • Incorporar la harina y la levadrua y programar 12 seg. en veloc. 3 y 1/2.
  • Terminar envolviendo con la espátula.
  • Engraso la cubeta de la FC hecho la masa y programo manual 25 min valvula abierta.
  • Esto lo saca de un bizcocho de auro y hacia un advertencia de q tuvieramos cuidado cuando pitara y q no lo dejaramos en mantenimiento pq se quema.

PAN CASERO EN FUSSIONCOOK


INGREDIENTES:


600 grs. de harina
200 ml.de agua tibia
120 ml.de leche tibia
20 grs. de levadura fresca

INGREDIENTES:

  • Poner el agua y la leche tibias en un cuenco grande y deshacer ( yo lo e echo en la th 31
  • A continuacion se le va añadiendo la harina y la sal y se va mezclando, hasta obtener una masa lisa, ni demasiado dura ni demasiado blanda.
  • Programar 7 minutos velocidad espiga, debe quedar toda la masa despegada del vaso.
  • Engrasar la cubeta de la FC con aceite y ponemos la bola en el centro
  • Cerramos y dejamos levar
  • Cuando haya doblado su volumen, programar "menu 30 m."
  • Si al abrir la parte de arriba esta muy blanca, podemos darle la vuelta y programar 10 minutos mas.

PANQUEMAOS EN THERMOMIX





INGREDIENTES:

3 huevos.

75 gr. de aceite.

130 gr. de azúcar.

80 gr. de leche.

500 gr. de harina de fuerza

1 cucharada de agua de azahar


70 gr. de levadura fresca.

Ralladura de un limón.

Ralladura de una naranja ( la mitad )

PREPARACION:

  • Pon el azúcar y hazlo glass a vel. 5-10.
  • Añade los huevos y la ralladura y bate 2 min, 37º, unos segundos vel 6
  • 4. A continuación añades los líquidos, la levadura y la harina y programas .
  • Cuando termine se pasa a velocidad espiga 3 min.
  • Se deja reposar en el vaso. Cuando doble el volumen (sale por el bocal) haces los panquemados y los dejas reposar, tapaditos con un film de plastico engrasado para que no forme corteza)
  • Cuando vuelva a doblar su volumen bates la clara de huevo y con un pincel los pintas y pones azúcar por encima. y además..(yo pongo unas gotas sobre un cuenquito con azucar y con los dedos, voy echando pegotitos).
  • Los introduces en el horno precalentado durante 30 min. a 180º.
  • Haced dos cortes por arriba en forma de cruz antes de meterlos en el horno.
  • Hay que estar muy pendientes del horno, y para que no se doren mucho, poner un papel albal por encima a mitad de cocción.

miércoles, 18 de marzo de 2009

ALITAS DE POLLO CON PASTA



















INGREDIENTES:

16 alitas de pollo
200 grs. de pasta
1 huevo
3 dientes de ajo
agua
aceite de oliva
sal
pimienta negra
curry
perejil

PREPARACION:

  • Limpia y salpimienta las alitas.
  • Las colocamos sobre una bandeja de horno ( o en la actifry) con un chorrito de aceite por encima.
  • Si lo hacemos en el horno convencional horneamos a 220ºC durante 15-20 minutos.
  • Casca el huevo en un cuenco, sazona y batelo.
  • Agrega una cucharada de curry, mezcla bien y unta las alitas con la mezcla .
  • Hornea a 220º a C durante 5 minutos mas.
  • Cuece la pasta en una cazuela con abundante agua hirviendo y una pizca de sal, durante el tiempo que ponga en el paquete.
  • Refresca y escurre.
  • Lamina los dientes de ajo y doralos en una sarten con un chorrito de aceite.
  • Incorpora la pasta y saltealo bien.
  • Condimenta con pimienta negra y peregil picado.

lunes, 16 de marzo de 2009

FLAN DE QUESO Y MIEL




INGREDIENTES:
250 grs. de queso fresco de untar
4 huevos
300 de leche condensada
1 cucharada de miel ( sopera)
250 de leche entera
10 fresas
4 cucharadas de azucar
1 chorro de agua
3 cucharadas de vinagre de modena
50 grs. de nata para decorar
PREPARACION:
  • Para hacer el caramelo, pnemos el azucar a fundir en una sarten con unas gotas de agua y de vinagre. cuando se funda y coja un poco de color, viertelo en el mode ( reservamos un poco).
  • Ayadimos las fresas limpias y picadas al caramelo que hemos reservado, cuando se embadurnen añade el resto del vinagre. Dale un hervor y reservamos.
  • Mezcla los huevos batidos y el queso, ayade poco a poco la leche condensada, la miel y la leche entera, sin dejar de remover hasta que quede una crema omogenea.
  • Vierte en el molde y cocina en el horno ( previamente calentado), al baño maria, a 165º durante unos 40 minutos.
  • Dejamos enfriar y decoramos a nuestro gusto.
  • Desmoldamos y decoramos con la nata y fresas ( si gusta )

domingo, 15 de marzo de 2009

10 CUMPLAÑOS DE MI HIJA CARLA


Aqui os dejo las fotos del cumple de mi hija Carla (la pequeña de todas)

martes, 3 de marzo de 2009

POLLO SENTADO







INGREDIENTES:
1 pollo como màximo de 1 1/2 kg.
1 lata de cerveza
4 ajos
½ cucharada de orégano
1cucharada de hiervas de provenza
1 cucharada de sal
1 pastilla del zumo de 1/2 limón

PREPARACIÓN:

  • Limpiamos y lavamos bien el pollo, lo secamos y le cortamos el cuello a ras.
  • Forramos la lata de cerveza con papel de aluminio dejando visible sólo la partede arriba.
  • Abrimos la lata de cerveza, sólo necesitaremos media lata.
  • Hacemos la mezcla para untar el pollo, mezclando con la batidora los ajos, el oregano, las hiervas de provenza, la sal, la pastilla de caldo, el zumo de limón y un chorrito de cerveza.
  • Debe quedar una pasta espesa y untable.
  • Untamos bien por todos lados el pollo.
  • Metemos la ½ lata de cerveza por la parte de atras y lo introducimos con cuidado en la cubeta.
  • Programamos la chef-o-matic en el programa 91, 2 horas.

POLLO AL CAVA

















INGREDIENTES:

1 /2 pollo
1 sobre de sopa de cebolla, 1 benjamin de cava (200gr)
La misma medida del benjamín,
de agua (200gr)

PREPARACION:

  • Ponemos la mariposa en la th, verter el cava, el agua y la sopa de cebolla ,
  • Añadimos el pollo a trocitos.
  • Programamos 25 minutos, temp. Varoma, velocidad cuchara.
  • Si el cava esta natural con 25 minutos será suficiente,
  • Según veamos la salsa de espesa, aunque hay que tener cuidado, ya que una vez fuera de la th, la salsa va espesando .