CONEJO AL AZAFRAN EN FC

INGREDIENTES:

1 conejo

4 rebanadas de pan

7 u 8 granos de pimienta

3 o 4 hebras de azafran

2 cebolletas o 1 cebolla

1 pimiento verde

1 vaso de vino blanco

1 cucharada de harina

sal

pimienta

2 dientes de ajo

caldo de verduras

aceite de oliva virgen

PREPARACION:

• Una vez troceado salpimentamos el conejo.
• Ponemos en la FC el aceite y freimos las rebanadas de pan junto con los granos de pimienta.
• Machacamos todo en un mortero, unto con los dientes de ajo y el azafran. añade el vino blanco.
• Aprovechamos el aceite donde hemos frito el pan para dorar el conejo.
• Picamos muy finamente el pimiento y las cebolletas, añadelos y reahoga bien. Añade la harina y vuelve a reahogar.
• A continuacion añade el majado y rehaoga. Cubrelo con agua, un poco mas de la mitad, cerramos la tapa seleccionamos "conejo" valvula cerrada.
• Este plato se puede acompañar de un arroz hervido unas patatas fritas etc.
  

RABO GUISADO CON GUISANTES

INGREDIENTES:

1 1/2 de rabo troceado de ternera .

2 cebollas.

3 zanahorias.

1 puerro.

2 tomates.

200 grs. de guisantes cocidos.

3 dientes de ajos.

2 hojas de laurel.

aceite de oliva.

sal.

PREPARACION:

• Ponemos en la FC 50 cc. de aceite, los dientes de ajo con piel y machacadosy las ojas de laurel, doramos el rabo en trozos.
• Una vez dorado, añadimos la verdura bien limpia y troceada. rehoga el conjunto, cubre con agua y pon a punto de sal.
• Tapamos y programamos manual 45 minutos.
• Lo podemos acompañar con unas patatas fritas y tambien queda super bien con arroz hervido.

MAGDALENAS DE NATA

INGREDIENTES:

350 de harina
250 de zúcar
250 de girasol
100 de nata
1 sobre de levadura royal
4 huevos
la ralladura de 1 limón

PREPARACION:

• Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar.
• Programar 7 Minutos a 37º Velocidad 3.
• Cuando este, agregar la ralladura del limón y quitar la temperatura y batir otros 6 minutos, Velocidad 3.
• Añadir los ingredientes restantes menos la harina y levadura y programar 3 Minutos Velocidad 2.
• Quitar la mariposa.
• Añadir harina y levadura remover con la espátula antes de darle los 5 segundos a vel 6, y luego, después de esto, volver a remover con la espátula.
• Dejar reposar en el vaso 10 min. mientras precalentamos el horno.
• Poner en capsulas de papel, llenar hasta 3/4 de su capacidad.
• Espolvorear por encima con azúcar y deje reposar un buen rato mientras se termina de calentar el horno por ejemplo.
• Precalentar el horno a 230º y cuando se meten las magdalenas bajar a 210º (estar pendientes para que no se quemen y ponerlas en la segunda rejilla empezando por abajo con ventilardor o calor por abajo solo)

TARTA DE TURRON

INGREDIENTES:

PARA LA BASE:

1. 1/2 paquete galletas maria.

Dos cucharadas de mantequilla

PARA EL RELLENO:

100gr de azúcar,

200ml de nata liquida

1/2 litro de leche

1 pastilla de turrón blando

1 1/2 sobre de cuajada.

PREPARACION:

PARA LA BASE:

• Galletas pulverizadas al 5-10,
• Derretimos la mantequilla en el micro
• Unir con espatula dentro de un bol y colocar en la base, aprentándola un poco.
• Dejar en la nevera o congelador mientras preparamos el resto.

PARA EL RELLENO:

• Todos los ingredientes, vel. 5-10.
• Cuando está todo triturado, programar 8 minutos, 100º, vel.3.
• Volcamos encima de la base de galletas y dejar en la nevera hasta que cuaje.

MONA DE PASCUA

MONA DE PASCUA DE YEMA Y FRUTAS

INGREDIENTES:

Bizcocho

· 4 huevos
· 320 g azúcar
· 190 g aceite de girasol
· 190 g leche
· 320 g harina
· 1 sobre levadura Royal

Crema de yemas

· 100 g agua
· 150 g azúcar
· 6 yemas de huevo
· 1 cucharadita de agua
· 350 g mantequilla
· 120 g leche
· 120 g azúcar glas

Decoración:

• 
  · 150 g almendra granulada
  · figura de chocolate
  
  PREPARACIÓN:
  Bizcocho
  · Precaliente el horno a 180º
  · Engrase y enharine un molde para bizcocho.
  · Ponga la mariposa en las cuchillas e introduzca los 4 huevos y los 320 g de azúcar. Programe 6 minutos, temperatura 37º y velocidad 3 ½.
• Acabado el tiempo, programe 6 minutos más, sin temperatura y a velocidad 3 ½.
• Sin abrir la máquina, incorpore el aceite de girasol y la leche y programe 6 segundos, velocidad 2. Agregue la harina y el sobre le levadura y programe 15 segundos a velocidad 2.
• Acabado el tiempo, quite la mariposa y con movimientos envolventes incorpore los restos de harina que puedan quedar.
• Introduzca la masa en el molde previamente preparado y hornee de 20 a 30 minutos.
• Una vez horneado, saque el bizcocho e introduzca las almendras que tostaremos con el horno en grill. Dejar que se doren sin dejar de vigilarlas ya que se podrían quemar.
• Deje enfriar bien el bizcocho.
  
  Crema de yemas:
• 
  Vierta el agua y el azúcar en el vaso y programe 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 sin poner el cubilete para que evapore bien el almíbar. Retire el vaso de la máquina, quítele la tapa para que pierda calor y reserve.
  · En un bol ponga la cucharada de agua y las 6 yemas y rómpalas con un tenedor. Añada el almíbar reservado sin dejar de mover, y cuando lo haya incorporado, coloque la mariposa en las cuchillas, vuelque la preparación en el vaso y programe 15 minutos, 90º, velocidad 1.
  
  Crema de mantequilla:
• 
  · Con el vaso del Thermomix bien limpio, coloque la mariposa en las cuchillas y añada la mantequilla, leche y azúcar glasé de la cobertura y proceda a montar la crema de mantequilla, programe 3 minutos a velocidad 3. Saque y reserve.
  
  Montaje de la tarta:
  
  · Una vez frío el bizcocho, ábralo por la mitad y rellénelo con trufa , crema de mantequilla ( segun gustos) tape con la otra mitad y extienda la crema de mantequilla por los laterales del pastel.
• Guarde el resto de la crema de mantequilla en una manga pastelera para decorar.
  · Coloque la almendra por los laterales del pastel – ejerciendo una ligera presión para evitar que se caiga – y cubra la superficie con la crema de yemas.
  · Decore todo el borde del pastel con la crema de mantequilla reservada en la manga pastelera, realizando pequeños botones colocados unos junto a otros según nuestro criterio particular y decore con las frutas confitadas y el huevo de chocolate o las plumas de colores.

MUSLOS DE POLLO EN FUSIONCOOK

INGREDIENTES:

8 muslos de pollo
1 cebolla
50 gr de aceite de oliva
1 pimiento
2 ajos
2 tomates
sal
pimienta
200 gr de menestra de verduras

PREPARACION:

• Ponemos el aceite en la cubeta " menu manual 15 minutos".
• Salpimentamos los muslos , los echamos y los dejamos que se vayan dorando dandoles la vuelta de vez en cuando.
• Cuando llevan como 8 minutos o asi, le añadimos los tomates, la cebolla, el pimiento y los ajos, y serguimos rehogando 10 minutos mas.
• A continuacion añadiremos el vino, el medio vaso de agua y programamos "menu manual pollo".
• Cuando pite ya estara listo para comer.
• Yo e puesto unas patatas que e echo en la actifry, total que hemos comido de muerte sin ningun esfuerzo.

EMPANADA DE CARNE Y CHORIZO EN TH

INGREDIENTES:

PARA LA MASA:

750 de harina

30 gr de levadura fresca

350 ml de agua templada un pelin de sal

un chorro de aceite de oliva

PARA EL RELLENO:

1 kg de carne de ternera ( o mitad y mitad )

300 de pimientos morrones

3 cebollas gordas

4 chorizos ( tipo gallegos)

pimenton dulce y picante ( este al gusto)

1/2 vaso de vino blanco

PREPARACION PARA LA MASA:

• Echamos los ingredientes en el vaso de la TH dejando por ultimo la sal.
• Programamos la TH 37º, velocidad espiga, 12 minutos.
• Segun se vaya haciendo vamos mirando y si vemos que necesita un poco mas de agua, o harina se lo podemos añadir sin parar la maquina.
• Nos tiene que quedar una bola bien bonita.
• La retiramos y ponemos en un recipiente hasta que doble mas o menos su volumen.

PREPARACION DEL RELLENO:

• Picamos la carne a trocitos muy pequeños, a mi picada con la picadora no me gusta, me sabe mas buena con trocitos, si tenemos la TH perfecto si no a mano. troceamos los chorizos
• Ponemos 60 ml de aceite en la cubeta " menu manual 10 minutos", y añadimos la carne y los chorizos.
• Mientras picamos las cebollas y los pimientos.
• Cuando la carne este medio echa le añadimos, el resto de los ingredientes, incluido el vino, el pimenton, sal, etc.
• Tapamos y programamos " menu manual 20 minutos"
• Mientras como ya habra subibo la masa le damos la forma deseada, rellenamos y tapamos con el resto de la masa.
• Metemos en el horno a 170-180º, durante unos 30-35 minutos.
• Se puede comer fria o caliente, aqui en casa particularmente gusta mas fria.