PIES DE CERDO EN SALSA

INGREDIENTES:

4 pies de cerdo ( 8 mitades )

3 dientes de ajo

Perejil

10 grs piñones

6/7 almendras

1 trozo de pan (pequeño)

1 cebolla

150 grs. tomate triturado

50 grs. aceite

3 vasos de agua

2 hojas de laurel

3 o 4 clavos

Pimienta

1 pastilla de caldo

PREPARACION:

• Ponemos a hervir los pies de cerdo con el laurel, la sal, los clavos en abundante agua 1 hora o 1.1/2.
• Mientras ponemos en el vaso de la TH los piñones, almendras, ajo, perejil y el trocito de pan, 10 segundos velocidad 9/10. Reservamos.
• Ponemos en el vaso sin lavar la cebolla la picamos, y añadimos el aceite programamos 8 minutos, temperatura 100, velocidad 2.
• Le añadimos toda la picada que tenemos apartada, temperatura 100, 5 minutos, velocidad cuchara.
• A continuacion añadimos el tomate triturado, la pastilla de caldo, y el agua. Programamos temperatura varoma, 20 minutos , velocidad cuchara.
• Escurrimos los pies colocamos en una cazuela de barro y echamos toda la salsa por encima, ponemos a fuego lento 10 o 15 minutos, para que vaya espesando la salsa ( tambien podemos espesarla con un poco de harina o maizena ).
• Rectificamos de sal y servimos.
• NOTA: Si los dejamos de un dia para el otro ganan en sabor.

BUTIFARRA CON JUDIAS

INGREDIENTES:

4 butifarras

500 grs. de judias cocidas

4 tomates

perejil

ajo

aceite

PREPARACION:

• Ponemos en la cubeta las butifarras tres cucharadas de aceite, programa 91, 35 minutos.
• Mientras se estan haciendo las butifarras, ponemos en una sarten otras 3 cucharadas de aceite, abrimos los tomates por la mitad y a fuego lento los vamos cocinando, cuando ya estan blanditos, pero intentando que no se rompan , les ponemos por encima el ajo picado, perejil y un poquito de pimienta negra molida.
• Cuando falten 10 minutos para que retiremos las butifarras, añadimos las judias ( yo e disuelto en medio vaso de agua 1 pastilla de caldo y se lo e puesto por encima junto con las judias).
• Lo emplaamos todo junto con el tomate y la poquita salsa que queda de los tomates y las judias se la e tirado por encima ( para que este mas jugoso).

TARTA DE QUESO Y LIMON

INGREDIENTES:

12 sobaos o una base de bizcocho

1 sobre de glatina de limon

250 grs queso tipo philadelphia

400 grs de nata

40 grs de azucar

250 cc de agua

PREPARACION:

• Colocamos la base en un molde desmontable, (cuanto mas grande sea mas delgada nos saldra) la mia es de 22, y reservamos en el congelador.
  
• Vertemos el agua en en vaso de la TH y programamos,5 minutos, 100º, velocidad 1 agregamos por este orden, la gelatina, el queso, la nata y el azucar.
• Mezclamos programando 20 segundos, velocidad 5 retiramos el molde del congelador y vertemos toda esta mezcla sobre el.
• Guardamos otra vez en el congelador y pasada 1/2 h o 3/4 sacamos nuevamente e vertemos por encima la gelatina que previamente habremos reservado, (con medio vaso habra suficiente).
• Volvemos a meter en el congelador de 3 a 4 horas ( yo la tuve toda la noche, la saque 1 hora antes de empezar a comer), desmoldamos, decoramos y servimos.
• NOTA: Lo podemos adornar tambien con nata y chocolate, chocolate solo o nata soa, eso ya va a gustos. Si a la hora de desmoldarla os cuesta porque esta muy congelada solo teneis que mojar alrededor con agua un poquito y enseguida

FLAN DE LECHE CONDENSADA

INGREDIENTES:

350 grs. de leche condensada.
1/2 l. de leche entera.
3 huevos.
8 magdalenas.
Caramelo para untar el molde.
5 cerezas confitada.
Unas hojas de menta.
Nata montada para decorar.


PREPARACION:

• Batimos los huevos a vel. 5. 10 seg.
• Agregamos las magdalenas en migas y las dos clases de leche en el vaso de la TH.
• Mezclamos a vel. 5. 15 seg.
• Vertemos esta mezcla en el molde que ya abremos untado bien con el caramelo.
• Horneamos al baño maria durante 45 minutos a 180º.
• Una vez que se a enfriado el flan desmoldamos y decoramos con las franbuesas y las hojas de menta.

FILETES A LA PIMIENTA VERDE

INGREDIENTES:

8 filetes de ternera ( tipo bistec)
30 grs. de mantequilla
10 cc de aceite
1 cebolla
1 diente de ajo
300 grs de nata liquida
1 pastilla de caldo
pimienta verde en grano

PREPARACION:

• Freimos los filetes y reservamos
• Ponemos en el vaso de la TH31, todos los ingredientes del sofrito y picamos 6 segundos, velocidad 9
• A continuacion programamos 7 minutos, temperatura Varoma, volocidad 3 1/2
• Seguidamente, añadimos la nata, la pastilla de caldo y una cucharadita de pimienta verde
• Programamos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 3 1/2.
• Cuando termine, añadimos el resto de la pimienta y programamos 3 minutos, 90º,velocidad 1
• Justo cuando acabemos de hacer la salsa la echamos por encima, muy calentita, y lista para comer

LENTEJAS ESTOFADAS

INGREDIENTES:

200 grs. de lentejas

2 zanahorias

1 cebolla

3 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1/2 tomate

1 chorizo

1 morcilla

1 trozo de tocino

1 pastilla de caldo

1 cucharada de aceite

2 litros de agua

PREPARACION:

• Ponemos las lentejas en remojo un minimo de 12 horas
• Picamos las verduras bien pequeñitas, ( si hay niños en la casa y no les gustan mejor las trituramos), y reservamos
• Lavamos bien las lentejas, las echamos en la cubeta junto los 2 litros de agua, y el resto de los ingredientes
• Programamos 1 3/4 hora
• Si cuando nos pite no estan a nuestro gusto las ponemos 15 minutos mas, pero recordemos que con la calor todavia se hacen un poco mas

OSSOBUCO DE PAVO

INGREDIENTES:

4 ossobucos de pavo
2 cebollas
2 zanahorias
3 dientes de ajo
½ l. de vino blanco
1 vaso de agua
aceite virgen extra
sal
pimienta


PREPARACION:

• Salpimentamos los ossobucos y los colocamos ya en la cubeta.
• Picamos todos los ingredientes a trozos y los echamos encima de la carne.
• Por ultimo echamos el vino, el agua y el aceite.
• Programa 91, 2 horas, cuando acabe rectificamos de sal, retiramos la carne y trituramos toda la salsa y se la echamos por encima.

NOTA: Esta plato es perfecto para acompañar con arroz, un pure de patatas o patatas fritas.