SPAGUETTIS CON ALMEJAS

INGREDIENTES:

500 gramos de almejas

200 gramos de espaguetis

Medio vaso de vino blanco (125 ml)

4 cucharadas de aceite de oliva (40 ml) 

2 litros de agua 

1 tomate grande y bien maduro (unos 250 gramos) 

2 dientes de ajo picados 

1 guindilla pequeña seca 

1 hoja de laurel 

1 cucharada de perejil  

sal 

PREPARACION:

1. En una sarten o cacerola de tamaño mediano y ponemos el vino a calentar, cuando empiece a hervir añadimos y esperamos a que se abran.
2.  Reservamos el caldo en el mismo bol que las almejas.
3. Ponemos el agua a hervir para la pasta. Cuando esté el agua hirviendo añadimos sal, una hoja de laurel y los spaguettis. Dejamos hervir hasta que la pasta esté en su punto.
4. Mientras se cuece la pasta vamos a terminar la salsa. Cogemos el tomate y pélamos. Quítamos las semillas y trocéamos muy fino. Resérvamos para dentro de un momento.
5. Pelamos los ajos y los pícamos muy bien. En una sartén ponemos aceite, el ajo picadito. Dejamos a fuego medio que el ajo vaya dorandose pero sin quemarse.
6. Cuando el ajo se haya dorado añadimos el tomate y subimos el fuego
7. Ahora añadimos el tomate y dejamos al fuego un par de minutos más. Agregamos el perejil picado y sal, y ponemos el fuego al mínimo para que guarde la calor mientras se termina de cocer la pasta.
8. Cuando la pasta esté lista la escúrrimos bien y añadimos la salsa. Y ya podemos empezar a comer.

 

PECHUGAS DE POLLO A MI ESTILO

INGREDIENTES:

3 pechugas de pollo

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolla

vino blanco

aceite

pimienta

sal

PREPARACION:

• Troceamos las pechugas, los pimientos y la cebolla


• Sal pimentamos las pechugas y las doramos en una sarten con aceite
  


• Ponemos una cazuela y pochamos un poco los pimientos y la cebolla con un chorro de vino y la pastilla de avecrem.


• Cuando las pechugas esten doraditas las ponemos en la cazuela y se dejan cocinar con los pimientos y la cebolla 15 minutos.
  


• Se puede acompañar con arroz, una ensalada, patatas fritas.

GARBANZOS CON JAMON Y CHORIZO

INGREDIENTES:

1 bote de garbanzos

200 grs de jamon en dados

4 chorizos tipo barbacoa

4 huevos (1 por persona)

1/2 litro de agua

aceite

sal



PREPARACION:

• Ponemos a cocer los huevos, cuando esten cocidos retiramos



• Cortamos el chorizo en dados



• En una olla con aceite freimos el jamon y el chorizo, cuando esten fritos echamos los garbanzos, el agua y la sal



• Pelamos y cortamos por la mitad los huevos y los ponemos en la olla



• Pasados 8/10 minutos servimos y a comer

POLLO CASERO

INGREDIENTES:


1 pollo limpio


2 tomates


1 cebolla


4 dientes de ajo


1 vaso de caldo de verduras o ave


1 cucharada de harina


1 copa de coñac


pimienta


sal


aceite



PREPARACION:

• Ponemos aceite en la FC manual 5 min.



• Mientras se calienta el aceite, salpimentamos el pollo en cachitos.



• Lo freimos un hasta que este doradito y lo reservamos.



• Ponemos mas tiempo a la FC y pochamos la cebolla y los dientes de ajo muy picaditos, echamos los tomates troceados y la harina.



• Lo sazonamos y ponemos el coñac con el caldo



• Trituramos la salsita, y ponemos el pollo dentro



• Servimos y listo!!

NOTA: se puede acompañar con arroz, patatas, o ensalada

ALMENDRAS SALADAS

INGREDIENTES:

500 grs de almendras crudas con piel

Sal

Aceite

PREPARACION:

• Se pone una cazuela con agua a hervir.



• Una vez que el agua esta hirviendo se echan las almendras.



• Al momento de haber echado las almendras se apaga el fuego y se dejan 3 o 4 minutos en la olla.



• Se escurren, se dejan enfriar y se pelan (como pellizcandolas)



• Se pone una sarten con abundante aceite bien caliente.



• Se echan y se van meneando hasta que estan doraditas.



• Cuando esten doraditas se retiran del aceite rapidamente y se les echa sal (al gusto) mientras estan calientes.



• Dejar enfriar y a comer!!

NOTA: Si se tiene mucha prisa para pelarlas se mojan con agua fria

PURE DE VERDURAS CON GARBANZOS

INGREDIENTES:

400 grs. de garbanzos cocidos

4 zanahorias

2 patatas grandes

200 grs de acelgas ( congeladas )

2 quesitos

2 calabacines

leche

1 huevo

sal

1 cucharada de aceite de oliva ( suave )

PREPARACION:

• Ponemos la leche ( 300 ml.) en la termomix. programamos 5 min. temperatura varoma, velocidad 1.
• Pelamos y cortamos las zanahorias, las patatas, los calabacines los echamos junto con un poquito de sal, en la termomix con la leche, programamos 20 min. velocidad 3, temp 1ooº, cuando falten 10 min. para acabar añadiremos las acelgas.
• A continuacion añadimos los garbanzos ( yo los pongo de bote). la yema de huevo y los quesitos, trituramos 6-10 progresivamente, hasta conseguir un pure cremoso.
• Tapamos y programamos 3 min. velocidad 6, temp 100º.
• Servimos bien caliente.

NOTA: Este plato es perfecto para los niños que odian la verdura y las legunbres, asi como lo tienen todo en uno, ni se enteran de lo que comen, y si les ponemos unos tropezones pequenos de pan frito, nos queda un plato completo y perfecto.

ESPALDA DE CORDERO AL HORNO

INGREDIENTES:


2 Espalada de cordero

1Kg de patatas (pequeñitas)

1 vaso de coñac

3/4 de vaso de aceite

Sal

Pimienta

Tomillo

Laurel

Ajo en polvo

PREPARACION:

• Poner 5 o 6 horas antes de la preparacion la sal, la pimienta, el laurel, el tomillo, ajo y el aceite
• Ponemos en el horno a 160º durante 1 hora
• A los 3/4 de hora echamos el coñac dejamos reducir un poco la salsa.
• Y añadimos las patatas vamos regando con el suco que va soltando el cordero. Y listo
• Se come calentito y esta muy bueno