CORDERO CON PATATAS

INGREDIENTES:

8 Trozos de cordero

4 Patatas

Pimienta

Sal

Aceite

PREPARACION:

• Salpimentamos la carne y colocamos en la cubeta 4 trozos encima las patatas a cuadritos y volvemos a colocar el resto de la carne, le echamos el aceite por encima , y lo dejamos reposar un poquito si tenemos tiempo, si no nada, programa 91, 1 1/4, servir bien caliente.

NOTA: El aceite que yo e utilizado es uno que prepare, compre un litro de aceite de oliva, vacie como1/2 litro en el vaso de la TH 31 y puse 2 o 3 cabezas de ajos y un manojo grande de perejil, lo pique todo bien picado y lo eche de nuevo en la botella con el resto del aceite, lo mezcle todo bien y lo tengo asi guardado y cuando hago este tipo de cosas es el aceite que utilizo y queda muy bueno y gustoso.

ARROZ CON CONEJO

INGREDIENTES:

50 grs. de aceite de oliva.

500 grs. de conejo

100 grs. de pimiento verde

100 grs.de pimiento rojo

1 cebolla

2 dientes de ajo

4 cucharadas de tomate triturado

3 tazitas de cafe de arroz

10 tazitas de agua

1 pastilla de avecrem

pimienta

sal

PREPARACION:

• Vierta el aceite en el vaso y programe 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Añada el conejo y rehogue programando 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. con la ayuda del cestillo, cuele la carne y reserve el aceite.
• Ponga en el vaso los pimientos, la cebolla y los ajos. Trocee programando, 5 segundos, velocidad 4. Agregue el aceite reservado y sofria programando 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Añade el tomate triturado y programe 6minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
• Incorporamos el arroz y el conejo, el agua y la pastilla de avecrem y rectificamos de sal, programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Transcurrido el tiempo, viertemos el arroz en una fuente de servir, dejemos reposar unos minutos y servimos de inmediato.

ENSALADA DE QUESO

INGREDIENTES:

1 trozo de queso latino ( yo lo compro en las panaderias colombianas)

1/4 de tomates cherry

vinagre de jerez

aceite

sal

PREPARACION:

• Cortamos el queso en lonchas.
• Partimos los tomates por la mitad.
• Mezclamos, 1 cucharadita de aceite de oliva, 1 de vinagre y la sal, lo meneamos todo bien y lo echamos por encima de los tomates.

• Nota a este plato le convina muy bien unas olivas, atun y huevo duro, pero para la noche como yo la e echo, es muy ligera y digestiva.

BERENJENAS RELLENAS DE CONEJO

AUNQUE PAREZCA MENTIRA ESTE PLATO ME LO HA ECHO MI HIJO

INGREDIENTES:

2 berenjenas

2 muslos de conejo

200 grs. de queso

1 cebolla

1 pimiento verde

2 dientes de ajo

2 cucharaditas de harina

1/2 de leche

aceite

pimienta negra

perejil

sal

PREPARACION:

• Corta las berenjenas por la mitad ( a lo largo ) y haz unos cortes superficiales en la carne.


• Coloca las mitades con la carne hacia arriba en una bandeja apta para el horno, sazona y vierte un chorrito de aceite por encima. Hornea a 180º durante 15 minutos.
  
• Separa la piel de la carne de las berenjenas, pica la carne y reserva la piel.


• Para hacer la bechamel ponemos el vaso de la TH31, el aceite, la mantequilla. Programamos 1 minuto, 37º, volocidad 2. Añadimos la harina y programamos nuevamente 2 minutos, 100º, velocidad 1.
  
• Acabado el tiempo, incorpore el resto de los ingredientes, mezcle 5 segundos, velocidad 7y programe 7 minutos, 100º, velocidad 4. Y reservamos.
  
• Para hacer el relleno, ponemos nuevamente en el vaso de la TH 31, la cebollla, el pimiento y los ajos,y lo trituramos unos segundos,y programamos 7 minutos, velocidad cuchara giro a la izquierda, temperatura 100º, a continuacion añadimos la carne que previamente habremos separado del hueso y picado muy finamente ( yo la e picado junto con la carne de las berenjenas en la TH ) , sal pimentamos añadimos tambien la carne de las berenjenas , velocidad cuchara giro a la izquierda, temperatura 100º , 20 minutos.
• Por ultimo rellenamos las berenjenas y las cubrimos con la bechamel y el queso, horneamos a 220º unos 5 minutos, hasta que veamos que estan gratinadas.

COCA DE SAN JUAN

INGREDIENTES:

200 grs. de leche

475 grs. de harina

50 grs. de mantequilla

40 grs. de levadura fresca.

100 grs de azucar

1 cucharadita de azucar avainillado

1 huevo

la piel de un limon

la piel y un poquito de zumo de una naranja

1/2 cucharadita de sal.

PREPARACION:

• Pulverizamos la piel de el limon la naranja y el azucar, durante unos segundos y reservamos.
• Ponemos en el vaso, la mantequilla a temperatura ambiente, la leche y el azucar vainillado, 2 minutos, 37 º, velocidad 2
• Añadimos el huevo, la levadura, velocidad 4, 10 o 15 segundos.
• Añadimos el resto que es la harina la sal, 20 segundos, velocidad 6.
• Programamos 3 minutos velocidad espiga.
• nos engrasamos bien las manos en aceite y sacamos la masa ( queda muy pegajosa) , y la estendemos en la bandeja del horno , en la que habremos puesto papel vegetal, y la dejamos levar hasta que doble.
• Yo le e puesto crema y piñones, las cerezas son de adorno porque no nos gustan, pero asi queda mas bonita, antes de ponerle la crema la e pintado con un huevo y leche todo batido, la metemos en el horno a 180º . unos 25 minutos eso depende del horno, pero ir con cuidado , porque a mi si8 me descuido tengo que hacer otra.

EMPANADA DE ATUN

INGREDIENTES:

150 grs. de aceite de oliva

150 grs de agua

400 grs. de harina

1 cucharadita de sal

2 pimientos verdes

2 pimientos rojos

2 cebollas

3 dientes de ajo

450 grs. de atun en aceite

100 grs. de tomate triturado

1 cucharadita de pimenton dulce

50 grs. de aceite.

1/2 vaso de vino blanco.

PREPARACION:

PARA LA MASA:

• Ponga el aceite en el vaso y programe, 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.


• Agregue los ingredientes restantes y programe 20 segundos, velovidad4.


• Preparela como la empanada, o estirela muy fina con la ayuda de un rodillo, y la ponemos en la bandeja del horno y reservamos.


• Estendemos la otra mitad de masa que nos queda para cuando le hayamos puesto el relleno taparla.

PARA EL RELLENO:

• Troceamos la cebolla, el pimiento los ajos muy pequeñitos.


• Ponemos en el vaso de la TH31, el aceite, los pimientos la cebolla y el ajo.


• Programamos 15 minutos, velocidad cuchara, temperatura varoma.


• Añadimos el tomate y el pimenton y el vino , y volvemos a programar 10 minutos, velocidad cuchara, temperatura varoma.


• Y por ultimo le añadimos el atun( previamente le habremos escurrido el aceite), lo movemos todo bien con la ayuda de la espatula.


• Volcamos todo encima de la masa que ya tenemos en la bandeja del horno, y tapamos con la otra, cerramos bien los bordes, y si nos queda masa le podemos poner unas tiras o algun adorno.

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS

INGREDIENTES:

2 pechugas

10 lonchas de bacon

5 lonchas de jamon york

5 lonchas de queso (tipo gouda)

1 lata de champiñones

1 lata de pimiento morron

1/4 de vaso de vino blanco

pimienta

sal

PREPARACION:

• Cortamos las pechugas en filetes y las salpimentamos.
• Cortamos el jamon por la mitad, y lo mismo con el queso
• Cogemos un filete de pechuga y le ponemos un trozo de jamon, otro de queso y el bacon, y asi sucesivamente con todos los filetes hasta que se nos acaban,
• Los vamos enrollando y al final de cada uno le colocamos un palillo clavado para que no se habran,
• Los colocamos en la chefo con cuidado de no rayarla con el palillo,
• Le ponemos por encima los champiñones y el pimiento cortado a tiras,
• Le añadimos el vino,
• Y programamos 91 , 1 1/4, para acompañar tambien se les puede poner unas patatas fritas, eso ya a gusto de cada uno.