PASTELITOS DE ATUN ALUBIAS Y TOMATE

INGREDIENTES:

4tortitas mexicanas de trigo

4 huevos de codorniz

4 tomates pequeños

1/2 pimiento verde

1 cucharada de peregil picado

2 cucharadas de cebolla picada

4 latas de atun al natural (de 80 grs.)

PREPARACION:

• Precalentamos el horno a 180º.
• En una bandeja ,ponemos 4 moldes de flan boca a abajo, colocamos sobre cada uno de ellos una tortita y cibrimos con otros cuatro flaneras, presionando con cuidado de que no se rompan y adquieran esa forma de cesta.
• Horneamos durante unos 6 minutos, retiramos el molde cubriente, y seguimos horneando unos minutos mas.
• Retiramos las tortitas y reservamos.
• En un cazo hervimos los huevos de codorniz 4 minutos, los dejamos enfriar los pelamos.
• Sumergir los tomates en agua hirviendo durante 10 segudos y quitales la piel.
• Picar el pimiento y los tomates en dados pequeños
• Mientras, en una sarten, calentar dos cucharadas de aceite y sofreir unos cinco minutos la cebolla, el pimiento, el peregil y una pizca de sal.
• Añadir el tomate, el atun y las alubias.
• Saltear dos minutos mas y verter en las cestas junto con el huevo.
• Decorar con rucula y servir.
• NOTA: Tambien puedes utilizar las cestas para un aensaladilla clasica de atun, macedonia de frutas o para unos spaguettis con tomate y parmesano.

MAGDALENAS CASERAS

INGREDIENTES

3 huevos

190 aceite

190 de leche

320 de harina

320 de azucar

1 sobre de levadura

PREPARACION

• Poner la mariposa en las cuchillas, echar los huevos con el azucar y programar 6 mint, 40º, en vel 3
• Quitar la temperatura y otros 6 mint en vel3
• Añadir aceite y leche, 3 seg en vel 3
• Añadir la harina y la levadura, 6 seg en vel3
• Introducir en el horno precalentado a 180º, durante 8 o 10 mint

TORRADA DE QUESO GRATINADA

INGREDIENTES:

Pan de pages
2oo grs. de queso hawarty
200 grs. de queso cammenbert
200 grs. de queso gouda
200 grs. de queso de cabra
200 grs. de queso roquefort

PREPARACION:

• Cortamos el pan en rebanadas un poco gruesa, y metemos en el horno hasta que enpieze a cogr color.
• Sacamos el pan y vamos colocando los quesos, en el orden que mas nos guste.
• Volvemos a meter en el horno (gratinador) hasta que empiece a deshscerse los quesos.
• Retiramos y servimos inmediatamente, le queda muy bien con unas olivitas y unos pepinillos.

NOTA: Se pueden poner los quesos que mas nos gusten, no tienen porque ser estos mismos podeis variarlos segun gustos.

PAELLA

INGREDIENTES:

2 vasos de agua de arroz

1 pimiento rojo

3 dientes de ajo

8 gambas o langostinos

300 grs de almejas

15 mejillones

1 sepia

4 vasos de agua

1 pastilla de caldo de pescado

2 cucharadas de tomate triturado

PREPARACION:

• Picamos el pimiento, los ajos y reservamos.
• Troceamos la sepia ( ya limpia)
• Lavamos bien las almejas y los mejillones ( si tenemos tiempo, las podemos dejar una hora mas o menos en agua con sal para que saquen toda la tiera)
• Freimos todos los ingredientes uno por uno, yo lo hago todo por separado, y lo vamos echando directamnete en la paellera, lo ultimo que yo sofrio es el tomate.
• Cuando ya tenemos todos los ingredientes fritos, añadimos el arroz y lo freimos todo junto un poco sin dejar de removerlo, cuando el arroz empieza a coger color le añadimos el agua caliente en la que habremos puesto la pastilla de caldo de pescado.
• Dejamos que vaya cociendo alrededor de 15- 20 minutos, a fuego medio, de vez en cuando meneamos la paellera para que no se pegue, lo que no debemos hacer es moverlo con ningun utinsilio, como cuchara, tenedor, etc.
• Cuando le falte muy poquito apagamos el fuego y lo dejamos reposar 5 minutos.
• Se sirve bien caliente y con un trozitode limon, para quien le guste.

ENSALADA CON QUESO DE CABRA CALIENTE

INGREDIENTES:

1 paquete de ensalada variada ( ya viene limpia y todo)

5 0 6 nueces peladas

1 trozo de queso de cabra (rulo)

Aceite

Vinagre de jerez o modena

sal

PREPARACION:

• Emplatamos la ensalada.
• Ponemos un trozo de queso en un plato y lo metemos a horno fuerte, o en el microondas, cuando veamos que se empieza a deshacer lo retiramos.
• Lo colocamos encima de la ensalada y le ponemos por encima unas cuantas nueces picadas
• Servimos inmediatamente, ya que el queso debe estar caliente, esta mucho mas gustoso.

NOTA: tambien le podemos hacer una vinagreta, y tirarla por encima justo

antes de servir, asi tambien queda exquisita

EMPANADILLAS DE ATUN

INGREDIENTES:

1 pimiento rojo
1 cebolla grande
1 lata de olivas rellenas
3 huevos
2 paquetes de obleas de empanadillas
3 latas de atun (pequeñas)
3 o 4 cucharadas de tomate frito.
Aceite


PREPARACION:

• Ponemos a hervir los huevos, y reservamos.
• Picamos el pimiento, la cebolla y reservamos tambien.
• Ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen, echamos la cebolla sofreimos a fuego lento 5 minutos, y acontinuavion añadimos el pimieto, lo dejamos sofreir a fuego suave hasta que este todo blandito, con cuidado no se nos queme.
• A continuacion añadimos el tomate, los huevos tambien picados, las olivas picaditas y el atun.
• Lo mezclamos todo bien, y dejamos templar, rellenamos las oblegas ayudandonos de una cuchara, y cerramos con la punta de un tenedor.
• Las freimos en aceite bien caliente.
• NOTA: Las podemos acompañar de una ensalada y es un platoperfecto para una cena, como entrantes etc.

FLAN CASERO EN TH

INGREDIENTES:

500 grs de leche

4 huevos

130 grs. de azucar

Caramelo liquido

700 grs. de agua

Un molde de 1 litro que quepe en el recipiente Varoma.

PREPARACION:

• Pon en el vaso la leche, los huevos y el azucar. Mezcla durante 10 segundos en velocidad 3.
• Caramelice el molde y vierta la mzcla en el interior de el. Tape bien con su tapadera o con papel de aluminio y poga sobre este papel de cocina o servilletas, para ue empape el vapor.
• Eche el agua en el vaso, tape y coloque el recipiente Varoma sobre la tapadera. A coninuacion programe 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Cuando termine verifique que esta bien hecho, pinchando en el centro con una brocheta, si sale limpia estara cuajado, de no ser asi ponga unos minutos mas.
• Desmoldaremos cuando este totalmente frio.