EMPANADA DE CARNE Y CHORIZO EN TH

INGREDIENTES:

PARA LA MASA:

750 de harina

30 gr de levadura fresca

350 ml de agua templada un pelin de sal

un chorro de aceite de oliva

PARA EL RELLENO:

1 kg de carne de ternera ( o mitad y mitad )

300 de pimientos morrones

3 cebollas gordas

4 chorizos ( tipo gallegos)

pimenton dulce y picante ( este al gusto)

1/2 vaso de vino blanco

PREPARACION PARA LA MASA:

• Echamos los ingredientes en el vaso de la TH dejando por ultimo la sal.
• Programamos la TH 37º, velocidad espiga, 12 minutos.
• Segun se vaya haciendo vamos mirando y si vemos que necesita un poco mas de agua, o harina se lo podemos añadir sin parar la maquina.
• Nos tiene que quedar una bola bien bonita.
• La retiramos y ponemos en un recipiente hasta que doble mas o menos su volumen.

PREPARACION DEL RELLENO:

• Picamos la carne a trocitos muy pequeños, a mi picada con la picadora no me gusta, me sabe mas buena con trocitos, si tenemos la TH perfecto si no a mano. troceamos los chorizos
• Ponemos 60 ml de aceite en la cubeta " menu manual 10 minutos", y añadimos la carne y los chorizos.
• Mientras picamos las cebollas y los pimientos.
• Cuando la carne este medio echa le añadimos, el resto de los ingredientes, incluido el vino, el pimenton, sal, etc.
• Tapamos y programamos " menu manual 20 minutos"
• Mientras como ya habra subibo la masa le damos la forma deseada, rellenamos y tapamos con el resto de la masa.
• Metemos en el horno a 170-180º, durante unos 30-35 minutos.
• Se puede comer fria o caliente, aqui en casa particularmente gusta mas fria.