BUTIFARRAS CON ARROZ Y QUESO GRATINADO

INGREDIENTES:

4 butifarras (yo las compro en el bon area)

frescas300 gr. de arroz

1 cebolleta

1 pimiento verde

2 dientes de ajo

3 huevos 150 gr. de queso

agua

sal

Aceite virgen extra

perejil picado

PREPARACION:

• Pelamos los dientes de ajo y dóramos en una sartén con un chorrito de aceite.
  
• Añade el pimiento y la cebolleta picados.


• Sazona.


• Agrega el arroz y rehoga.


• Vierte el doble de agua que de arroz y cocina durante 15-18 minutos.


• Deja reposar.


• Enrosca las salchichas y ensarta un palo de brocheta en cada salchicha para que no se abran.


• Unta las salchichas con una gotita de aceite y ásalas en la barbacoa eléctrica.


• Reserva.


• Casca los huevos en un cuenco, añade una pizca de sal y perejil picado.


• Mezcla bien y reserva.


• Rellena el fondo de una fuente apta para el horno con arroz.


• Presiona con una cuchara.


• Vierte sobre el arroz el huevo batido.


• Corta el queso en bastones y colócalos encima del arroz.


• Gratina en el horno hasta que se dore.


• Saca la bandeja del horno y coloca encima las salchichas enroscadas