MONA DE PASCUA

MONA DE PASCUA DE YEMA Y FRUTAS

INGREDIENTES:

Bizcocho

· 4 huevos
· 320 g azúcar
· 190 g aceite de girasol
· 190 g leche
· 320 g harina
· 1 sobre levadura Royal

Crema de yemas

· 100 g agua
· 150 g azúcar
· 6 yemas de huevo
· 1 cucharadita de agua
· 350 g mantequilla
· 120 g leche
· 120 g azúcar glas

Decoración:

• 
  · 150 g almendra granulada
  · figura de chocolate
  
  PREPARACIÓN:
  Bizcocho
  · Precaliente el horno a 180º
  · Engrase y enharine un molde para bizcocho.
  · Ponga la mariposa en las cuchillas e introduzca los 4 huevos y los 320 g de azúcar. Programe 6 minutos, temperatura 37º y velocidad 3 ½.
• Acabado el tiempo, programe 6 minutos más, sin temperatura y a velocidad 3 ½.
• Sin abrir la máquina, incorpore el aceite de girasol y la leche y programe 6 segundos, velocidad 2. Agregue la harina y el sobre le levadura y programe 15 segundos a velocidad 2.
• Acabado el tiempo, quite la mariposa y con movimientos envolventes incorpore los restos de harina que puedan quedar.
• Introduzca la masa en el molde previamente preparado y hornee de 20 a 30 minutos.
• Una vez horneado, saque el bizcocho e introduzca las almendras que tostaremos con el horno en grill. Dejar que se doren sin dejar de vigilarlas ya que se podrían quemar.
• Deje enfriar bien el bizcocho.
  
  Crema de yemas:
• 
  Vierta el agua y el azúcar en el vaso y programe 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 sin poner el cubilete para que evapore bien el almíbar. Retire el vaso de la máquina, quítele la tapa para que pierda calor y reserve.
  · En un bol ponga la cucharada de agua y las 6 yemas y rómpalas con un tenedor. Añada el almíbar reservado sin dejar de mover, y cuando lo haya incorporado, coloque la mariposa en las cuchillas, vuelque la preparación en el vaso y programe 15 minutos, 90º, velocidad 1.
  
  Crema de mantequilla:
• 
  · Con el vaso del Thermomix bien limpio, coloque la mariposa en las cuchillas y añada la mantequilla, leche y azúcar glasé de la cobertura y proceda a montar la crema de mantequilla, programe 3 minutos a velocidad 3. Saque y reserve.
  
  Montaje de la tarta:
  
  · Una vez frío el bizcocho, ábralo por la mitad y rellénelo con trufa , crema de mantequilla ( segun gustos) tape con la otra mitad y extienda la crema de mantequilla por los laterales del pastel.
• Guarde el resto de la crema de mantequilla en una manga pastelera para decorar.
  · Coloque la almendra por los laterales del pastel – ejerciendo una ligera presión para evitar que se caiga – y cubra la superficie con la crema de yemas.
  · Decore todo el borde del pastel con la crema de mantequilla reservada en la manga pastelera, realizando pequeños botones colocados unos junto a otros según nuestro criterio particular y decore con las frutas confitadas y el huevo de chocolate o las plumas de colores.

MUSLOS DE POLLO EN FUSIONCOOK

INGREDIENTES:

8 muslos de pollo
1 cebolla
50 gr de aceite de oliva
1 pimiento
2 ajos
2 tomates
sal
pimienta
200 gr de menestra de verduras

PREPARACION:

• Ponemos el aceite en la cubeta " menu manual 15 minutos".
• Salpimentamos los muslos , los echamos y los dejamos que se vayan dorando dandoles la vuelta de vez en cuando.
• Cuando llevan como 8 minutos o asi, le añadimos los tomates, la cebolla, el pimiento y los ajos, y serguimos rehogando 10 minutos mas.
• A continuacion añadiremos el vino, el medio vaso de agua y programamos "menu manual pollo".
• Cuando pite ya estara listo para comer.
• Yo e puesto unas patatas que e echo en la actifry, total que hemos comido de muerte sin ningun esfuerzo.

EMPANADA DE CARNE Y CHORIZO EN TH

INGREDIENTES:

PARA LA MASA:

750 de harina

30 gr de levadura fresca

350 ml de agua templada un pelin de sal

un chorro de aceite de oliva

PARA EL RELLENO:

1 kg de carne de ternera ( o mitad y mitad )

300 de pimientos morrones

3 cebollas gordas

4 chorizos ( tipo gallegos)

pimenton dulce y picante ( este al gusto)

1/2 vaso de vino blanco

PREPARACION PARA LA MASA:

• Echamos los ingredientes en el vaso de la TH dejando por ultimo la sal.
• Programamos la TH 37º, velocidad espiga, 12 minutos.
• Segun se vaya haciendo vamos mirando y si vemos que necesita un poco mas de agua, o harina se lo podemos añadir sin parar la maquina.
• Nos tiene que quedar una bola bien bonita.
• La retiramos y ponemos en un recipiente hasta que doble mas o menos su volumen.

PREPARACION DEL RELLENO:

• Picamos la carne a trocitos muy pequeños, a mi picada con la picadora no me gusta, me sabe mas buena con trocitos, si tenemos la TH perfecto si no a mano. troceamos los chorizos
• Ponemos 60 ml de aceite en la cubeta " menu manual 10 minutos", y añadimos la carne y los chorizos.
• Mientras picamos las cebollas y los pimientos.
• Cuando la carne este medio echa le añadimos, el resto de los ingredientes, incluido el vino, el pimenton, sal, etc.
• Tapamos y programamos " menu manual 20 minutos"
• Mientras como ya habra subibo la masa le damos la forma deseada, rellenamos y tapamos con el resto de la masa.
• Metemos en el horno a 170-180º, durante unos 30-35 minutos.
• Se puede comer fria o caliente, aqui en casa particularmente gusta mas fria.

SALCHICHAS AL VINO EN TH

INGREDIENTES:

200gr de cebolla

50gr de aceite de oliva

12 salchichas frescas cortadas en dos trozos

100gr de vino blanco (yo tinto)

1 hoja de laurel

Sal y pimienta al gusto

PREPARACION:

• Poner en el vaso la cebolla cortada en cuartos. Programar 4 segundos, vel.4. Bajar los restos de paredes y tapar.
• Colocar la mariposa, añadir el aceite, sal y programar 10 minutos, Varoma, vel.2
• Incorporar las salchichas y rehogar 3 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda. vel. cuchara.
• Agregar el vino, la hoja de laurel y programar 12 minutos, 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara.
• Verter en una fuente y servir con patatas fritas o arroz blanco.

receta de canecositas un pelin cambiada

CALAMARES EN SALSA AMERICANA EN TH

INGREDIENTES:

50gr de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 cebolla grandota
5 Calamares medianos limpios cortados a trozos o en forma de anillos
Una lata pequeñita de tomate frito triturado
Una guindilla
1/2 pastilla de caldo de pescado o sal
Pimienta
50gr de vino blanco
50gr de coñac

PREPARACION:

• Ponemos el aceite en el vaso con los dos dientes de ajo y programamos 4 minutos, temp. Varoma, vel.1.
• Añadimos la cebolla a trozos y la picamos 5 segundos, vel.5. Programamos 10 minutos, temp. varoma, vel. 2
• Mientras tanto limpiamos y cortamos los calamares. Yo eche pimenton picante.
• Una vez la cebolla pochadita, añadimos los calamares, el vino y el coñac. Programamos 5 minutos, temp. Varoma. velocidad cuchara giro a la izquierda, sin cubilete para evaporar alcohol.
• Añadimos el tomate frito y el pimenton, el medio cubito, una pizca de sal y un poco de pimienta. Removemos con la espátula, cerramos la tapa y programamos 20 minutos, velocidad cuchara giro a la izquierda.
• los díez primeros a 100º y los diez últimos, pulsamos varoma para aumentar la temperatura y que evapore, con el cubilete de ladito.
  

receta de canecositas

CONEJO A LA CERVEZA EN FC

INGREDIENTES:

1 conejo de 1k 1/2

5 cebolletas

2 dientes de ajo

1 rama de tomillo

1 cucharada de harina

1 copa de brandy

1 vaso de salsa de tomate

1/2 l. de cerveza

aceite de oliva

sal

pimienta

• PREPARACION:
• 
  
• Picamos las cebolletas y los ajos y reservamos. Pon 3 o 4 cucharadas de aceite en la cubeta , programa " menu manual 10 minutos" y pochamos.
• Troceamos el conejo y salpimentamos y lo incorporamos a la cubeta, para que se dore un poco.
• Agregamos la rama de tomillo y la harina y vierte la copa de brandy y flambeamos, agrega la salsa de tomate y la cerveza.
• Cerramos la fussion cook y programa "pollo", cuando este abrimos la valvula y listo para comer.
• Lo retiramos, pon el conejo en una fuente, y pasa la salsa por el pasapures y salsea
  
  

ESCALOPINES AURORA

INGREDIENTES:

1 kg de escalopines ( filetes de cerdo muy finito).

1 cebolla hermosa

3 ajos

2 pimientos verdes

200 g de champiñones laminados

3 zanahorias

200 g de tomate ( de lata o natural)

50 ml. de aceite de oliva

50 gr. de vino dulce

1 cucharadita de oregano

sal

pimienta

PREPARACION:

• Ponemos el aceite en la cubeta " menu manual 10 minutos" con tapa abierta.
• Salpimentamos la carne y sofreimos ( vuelta y vuelta).
• Reservamos.
• En el mismo aceite sofreimos la cebolla y los ajos picados finamentes.
• A continuacion se añade el pimiento cortado en tiras y la zanahoria cortada a rodajas.
• Por ultimo el tomate y el vino , se sigue sofriendo, se agregan las especies y el vino y se deja evaporar un minuto.
• A continuacion se añade la carne se remueve todo y se cierra la fussioncook.
• Programamos " manual 8 minutos" .
• Cuando se desbloquee la tapa, abrimos y acompañamos con arroz, patatas, etc, vamos con lo que mas nos guste, o simplemente solo.

TORTILLA DE PATATA EN FUSSIONCOOK

INGREDIENTES:

60 ml de aceite de oliva

1 kg de patatas

2 cebollas grandes

8 huevos

sal

PREPARACION:

• Ponemos en la cubeta el aceite, la cebolla picada previamente, añadimos tambien las patatas cortadas en laminas o cuadritos y salar.
• Cerrar la fussioncook y programamos" menu patatas".
• Mientras tanto, batiremos los huevos a los que añadiremos un poco de sal.
• Cuando acabe el programa, sacamos la presion, incorporamos los huevos,removemos bien, cerramos la tapa y programamos " menu horno - 12 -m ".
• Si nos gusta mas dorada por encima, darle la vuelta y dorar con tapa abierta.