ALITAS DE POLLO EN ADOBO

INGREDIENTES:

1 kg. de alas de pollo

3 cucharaditas de adobo ( yo compro en el mercadillo)

PREPARACION:

• Le quito la punta y la tiro ( a nosotros no nos gusta), y despues las parto por la mitad
• Pongo el adobo en un bol y le añado el aceite, lo bato bien que no queden grumos, lo pongo por encima de las alas.
• Las ponemos en la actifry durante 35 0 40 minutos.

NOTA: Si ponemos las alas la noche antes, o unas horas antes cogen mejor sabor, como os podeis imaginar como ya cogen el aceite del adobo, no le pongo la cucharada.

JUDIAS ESTOFADAS EN CHE-O-MATIC

INGREDIENTES:


300 grs. de judias blancas secas
100 grs. de jamon
2 chorizos
1 pimiento
1 cebolla
1 zanahoria
1 pastilla de caldo
1 cucharadita de pimenton dulce

PREPARACION:

• Ponemos las judias 12 horas antes en romojo.
• Troceamos, al chorizo, el jamon, el pimiento, la zanahoria, la cebolla.
• Echamos todo en la cubeta, las judias, todo lo que hemos troceado, el pimenton,la pastilla etc.
• Programa 91, 2 horas.

NOTA: Yo particularmente troceo todos los ingredientes, porque si no mi hija ,como que no se lo come muy contenta, asi a los mas peques de la casa se les engaña un poquito.

CODILLOS DE CERDO AL HORNO

INGREDIENTES:

3 codillos de cerdo

2 de hojas de laurel

1 pastilla de caldo

4 o 5 granos de pimienta negra

aceite

ajo

perejil

hiervas provenzales

sal

PREPARACION:

• Ponemos los codillos en la olla express los cubrimos de agua y le ponemos, el laurel, la pastilla de caldo,la cebolla en trozos y los granos de pimienta, duranate 4o minutos.
• Los escurrimos y colocamos en una bandeja o fuente de horno, les echamos por encima, la sal, las hiervas provenzales y el aceite que habremos triturado con el ajo y el perejil.
• Colocamos la bandeja en el horno 45 minutos, (eso depende un poco del horno) hasta que esten dorados, 180º.

NOTA: Queda muy bueno si se acompaña de unas patatas echas en el horno con la carne. Y con un poco de ali-oli esta ya estupendo

TERNERA EN SALSA BARBACOA

INGREDIENTES:

60 g. de aceite.
2 cebollas .
2 dientes de ajo.
1 cucharada de orégano.
1 cucharadita da comino en polvo.
1 cucharadita de pimienta.
20 g. de vinagre. .
1 vaso de agua.
2 cucharadas de mostaza.
125 g. de ketchup.
30 g. de azúcar.
1 lata de coca cola ( yo la puse cero)
4 cucharadas de maizena.
sal.

PREPARACION:

• Vierta en el vaso todos los ingredientes y triture 30 segundos en velocidad 7 a 9.
• A continuación programe 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

NOTA: A mi me a salido mucha cantidad de sals, y lo que e echo es poner una poca en la nevera en un taper, y el resto la e metido en el cogelador, porque va bien con carne a la plancha en barbacoa e inclusio mis hijos se la poner con las patatas.

CALLOS CON GARBANZOS

INGREDIENTES:

1 kg. de tripa y cabeza

500 grs. de garbanzos (yo pongo un bote)

150 grs. de jamon salado o bacon

150 grs. de chorizo,

1 picada de ajo, peregil, almendras, avellanas, piñones y un trocito de pan

2 cucharadas de pimenton dulce y picante ( 1 y 1 )

2 cucharadas de maizena

1 vaso grande de agua

1 pastilla de caldo

sal

PREPARACION:

• Ponemos una cazuela de barro en el fuego y añadimos una cucharadita de aceite, echamos los callos ( ya troceados claro) y la sal, lo dejamos que vayan soltando un aguilla como 15 minutos, a fuego muy lento, y vamos moviendo de vez en cuando para que no se peguen.
• Troceamos el chorizo y el jamon, y reservamos.
• Picamos todos los demas ingredientes juntos con un poco de agua y reservamos tambien.
• Cuando los callos ya estan los ponemos a escurrir, y en la misma cazuela sin lavar, ponemos un poco de aceite y vamos echando el chorizo y el jamon, movemos un poquito y a los 2 o 3 minutos, volcamos todo lo que hemos picado, seguimos removiendo y añadimos los pimentones sin dejar de remover.
• Seguidamente echamos los callos les damos unas vueltas y echamos el agua, con que los cubra hay suficiente, tambien añadimos la pastilla de caldo, y vamos removiendo a fuego muy lento, diluimos en un poquito de agua la maicena y la incorporamos, dejamos que hagan un poco de "chup chup", rectificamos de sal y listos para servir.

NOTA: Normamente se le pone un poco de guindilla, pero como en mi caso tambien comen los niños, prefiero ponerles un poco de pimenton picante, que el bicho, aparte si nos gusta mas picante cuando los calentamos siempre les podemos añadir un poco mas, este plato a mi gusto de un dia para otro gana mucho en sabor.

CONEJO CON VERDURAS EN CHEF O MATIC

INGREDIENTES:

3 muslos de conejo

2 pimientos verdes

1 cebolla gordita

4 0 5 ajos

1 berengena

1 calabacin

1 cucharada de aceite

pimienta negra

1 pastilla de caldo

2 cucharadas de tomate triturado

1/2 vaso de agua

1/2 vaso de brandy

PREPARACION:

• Troceamos los muslos por la mitad, salpimentamos y colocamos en la cubeta.
• Troceamos todas las verduras y las ponemos encima del conejo junto con el aceite.
• Por ultimo echamos, el tomate , la pastilla de caldo disuelta en el 1/2 vaso de agua y el brandy.
• Programa 91, 2 horas.

NOTA: Se puede poner el conejo entero o cualquier otra parte, lo que pasa que esa tiene mas carne y queda muy jugosa.

PAN PIREX

INGREDIENTES:

175 GR. DE AGUA
20 GR. DE ACEITE
20 GR. DE LEVADURA FRESCA
300 GR. DE HARINA
1 CUCHARADITA DE SAL

PREPARACION:

• VERTEMOS EN EL VASO LOS LÍQUIDOS, ES DECIR EL AGUA Y EL ACEITE, JUNTO CON LA LEVADURA, LOS PONEMOS 2 M. A 37ª VEL 2.
• AÑADIR LA HARINA Y LA SAL Y MEZCLAR 10 SG. V. 6. PROGRAMAR 2 M. VELOCIDAD ESPIGA.
• DEJAR REPOSAR POR LO MENOS 1 HORA EN EL VASO.
• SACAR LA MASA Y QUITAR EL AIRE.
• DAR FORMA AL PAN Y CON UN CUCHILLO MUY AFILADO HACERLE UNOS CORTES.
• PINCELAR CON ACEITE Y ECHAR UN POCO DE HARINA.
• EL MOLDE TAMBIÉN HAY QUE PINCELAR CON ACEITE Y ECHAR HARINA.
• EL PAN SE PONE EN LA TAPA Y SE TAPA CON EL RECIPIENTE, VAMOS CON EL PIREX DEL REVÉS, PERO EL PAN DEL DERECHO.
• EN EL HORNO SE PUEDE METER UN RECIPIENTE APTO PARA HORNO, QUE NO SE ROMPA A ALTAS TEMPERATURAS, Y METER EN HORNO FRÍO, ES DECIR SIN ENCENDER, Y PONERLO A 220º UNOS 40 MINUTOS, CALOR ARRIBA Y ABAJO, SI SE TIENE AIRE, TAMBIÉN CON AIRE.

ESCALOPINES DE TERNERA AL LIMON

INGREDIENTES:

50gr de mantequilla

30gr de harina

1 pastilla de caldo de carne

100gr de vino de Oporto

100gr de agua

50gr de leche

1 chorro de zumo de limón

1 latita de champiñones laminados

6 filetes de ternera troceados

PREPARACION:

• Ponemos en el vaso de la th, la harina, la mantequilla y la pastilla de caldo desmenuzada, programamos 3 minutos, temp. 100º, vel.2.
• Añadimos el vino, el agua, la leche y el limón, removemos unos 10 segundos al 4 para deshacer los grumos
• .Añadimos los filetes troceados y los champiñones, programamos 12 minutos, temp. 100º, vel cuchara, giro a la izquierda. En los dos últimos minutos, podemos subir la velocidad al 1 (manteniendo giro a la izquierda) para que espese y se mezcle todo bien.
• Reposamos en el vaso sin bajar de la peana, durante 5 minutos.
• NOTA: Esta receta la e copiado de canecositas, tiene una salsa muy fina, para mi gusto le falta algo que le de mas sabor,no se como que la encuenro un poquito sosa, pero de todas formas esta muy buena, lo que pasa que a mi me gusta la comida fuerte, seguire haciendola y probando con otros ingredientes, ya os contare, cane espero que no te siente mal que me copie.

TORTILA DE PATATA EN ACTIFRY

INGREDIENTES:

3 patatas medianas

1 cebolla mediana

1 pimiento pequeno ( verde)

1 cucharadita de aceite de oliva

5 huevos

PREPARACION:

• Pelamos las patatas y la cebolla, las patatas las partimos a cuadritos o rodajitas finitas, la cebolla y el pimiento a trocitos pequeñitos y reservamos.
• Ponemos las patatas en la actifry con su cucharadita de aceite, durante 15 minutos.
• A continuacion la habrimos y añadimos la cebolla y el pimiento, y ponemos 15 minutos mas.
• Batimos los huevos y cuando ya estan las patatas echas, lo voocamos todo en el bol donde hemos batido los huevos, y en una sarten cuajamos la tortilla.

• NOTA: yo no la programe 15 y 15 minutos, puse los 30 directamente, y cuando mas o enos llevaba la mitad de tiempo añadi la cebolla y el pimiento, tape y ella sola continuo su trabajo.

BIZCOCHO DE YOGUR Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

3 huevos
1 yogur natural
la misma medida de azucar
la misma medida de harina
1/2 medida de aceite
ralladura de un limon
1 sobre de levadura
50 grs. de cacao en polvo
azucar glas
mantequilla


PREPARACION:

• Ponemos en la TH, los huevos, el yogur, el azucar, el cacao y la ralladura del limon, batimos a velocidad 3-4 , 40 segundos.
• A continuacion añadimos la harina con la levadura, programamos 45 segundos, velocidad 3-4.
• Untamos el molde con mantequila y espolvoreamos, vertemos la masa dentro.
• Metemos a horno medio ( que previamente habremos precalentado ), 160-170º, durante 25 a 30 minutos.
• Sacamos del horno y dejamos enfriar, desmoldamos, espolvoreamos con azucar glas y servimos.
• NOTA: Podemos servir con chocolate hecho, eso ya es a gustos.

HORCHATA DE CHUFA

INGREDIENTES:

250 grs. de chufas ( en seco )

1 litro de agua

150 grs. de azucar

Imprescindible, un colador de malla, de esos que son blancos como de trapo.

PREPARACION:

• Colocar en el vaso las chufas ( que las abremos puesto a remojo 24 h. antes )y el azúcar y pulverizar al maximo,
• En la th 31, pulverizar al máximo directamente.
• Cubrir las chufas con agua, y volver a pulverizar al maximo. Se forma como una papilla. Añadir el resto del agua y mover unos segundos. Teniendo la precacion de apretar el cubilete, para no salpicarnos.
• Colar el preparado, cuando ya no tenga líquido el colador, cerrarlo como un saquito y apretar con fuerza para que las chufas suelten todo el jugo.
• Y reservar en la nevera durante horas, para que enfríe muy bien.
• Normalmente coloco la horchata en un nos acordamos claro,si no pues a trabajara botella mas grande, porque debemos ir moviendola de vez en cuando, ya que deja un poso, que se hace un poco dificil de mover si no lo hacemos de vez en cuando, si no pues a trabajar moviendo la botella hasta que no quede limpia de abajo.

• NOTA: Yo la primera vez le puse 1 1/2 litro y medio de agua, pero como aqui en casa les gusta mas fuerte de sabor, prove con un litro y les gusto mas, ya que asi queda con bastante mas sabor, eso ya va a gustos.

BORRACHITOS

INGREDIENTES:

120gr de azúcar
4 huevos
120gr de harina
Un pellizco de sal

PREPARACION:

• Precalentar el horno 180º.
  
• Poner la mariposa en las cuchillas, el azucar y los huevos, 6 minutos, temperatura 37, velocidad 4.


• Programar de nuevo el mismo tiempo y velocidad 5, sin temperatura.


• Añadir la harina y la sal 10 minutos, velocidad 3.


• Terminar de envolver con la espátula.


• Verter en moldes engrasados individuales y horneamos.


• Servirá cualquier almibar al gusto, agua, azúcar y una ramita de canela con piel de algun cítrico, en un cazo al fuego hasta que espese un poco y luego añadimos un licor que nos guste, o un almibar más fuertecito con un buen vino oloroso y azucar.
  

NOTA: La e tuneado un poquito pero es de canecositas

PREMIO TAGMEME

Muchas gracias Paula( http://aprendiendoalos40.blogspot.com/) por haberme concedido el premio-meme TAG. Me hace mucha ilusión recibirlo, porque eso quiere decir que visitas mi blog muchas gracias compañera y espero que haya alguna receta que te guste .Las reglas son las siguientes:
1 - nombrar y linkear a quien te otorgó el premio 2
2 - colocar el reglamento en el blog
3 - otorgarlo a 6 personas y avisarles en sus blogs.
Las preguntas :
- Un alimento que no me gusta : los pures
- 3 comidas favoritas : bistec con patatas, pulpo a la gallega, caracoles,
- Mi receta favorita : arroz con leche
- El plato que sueño lograr : no lo se todavia estoy aprendiendo me queda mucho
- Mi mejor recuerdo culinario: cuando mi madre me enseñaba ahora le enseño yo algunos trucos. Ahora hay que nominar a alguien más para conocer sus gustos en cuanto a temas de cocina.
seis blogs:

http://www.recetasdemama.es/

http://elblogde4vientos.blogspot.com/

http://migranitodesal.com/

http://afuegolento07.blogspot.com/

http://www.mioasis.es/dblog/

http://patriraul.blogspot.com/

VERDURAS CON SALCHICHAS SALTEADAS

INGREDIENTES:

1 calabazin

4 patatas

1 pimiento

7 salchichas (tipo franfurt)

4 huevos

1 cucharada de aceite

PREPARACION:

• Pelamos el calabazin y las patatas.
• Lo troceamos todo finito.
• Ponemos el calabacin y las patatas con la cucharada de aceite, 20 minutos.
• Cuando ya haya pasado 15 minutos, añadimos el pimiento y las salchichas troceadas.
• Freimos los huevos en una sarten con aceite bien caliente y servimos.

HOJALDRE RELLENO DE CARNE

INGREDIENTES:

1 lamina de hojaldre
250 grs de carne picada de cerdo
250 grs de carne picada de ternera
1 lata de champiñones al natural
1 ajo1 cebolla
un chorrito de jerez seco
1 lata de pate
aceite de oliva
sal
pimienta


ELABORACION:

• En el vaso de la TH 31 con una cucharada de aceite ponemos el ajo muy picado y la cebolla en juliana programamos 5 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara giro a la izquierda.


• con un poco de sal y pimienta negra, 45 minutos, temperatura 37, velocidad 2, giro a la izquierda.


• Cuando esté blanda echamos un chorrito de jerez y programamos 5 minutos, temperatura 37, velocidad 1, giro a la izquierda y sacamos el cubilete dejamos hasta que se evapore el líquido por completo.


• Dejamos templar y extendemos el hojaldre y enrollamos y pinchamos para que salga el vapor. Horneamos con el horno precalentado a 180/ 200.20 minutos.