PIES DE CERDO EN SALSA

INGREDIENTES:

4 pies de cerdo ( 8 mitades )

3 dientes de ajo

Perejil

10 grs piñones

6/7 almendras

1 trozo de pan (pequeño)

1 cebolla

150 grs. tomate triturado

50 grs. aceite

3 vasos de agua

2 hojas de laurel

3 o 4 clavos

Pimienta

1 pastilla de caldo

PREPARACION:

• Ponemos a hervir los pies de cerdo con el laurel, la sal, los clavos en abundante agua 1 hora o 1.1/2.
• Mientras ponemos en el vaso de la TH los piñones, almendras, ajo, perejil y el trocito de pan, 10 segundos velocidad 9/10. Reservamos.
• Ponemos en el vaso sin lavar la cebolla la picamos, y añadimos el aceite programamos 8 minutos, temperatura 100, velocidad 2.
• Le añadimos toda la picada que tenemos apartada, temperatura 100, 5 minutos, velocidad cuchara.
• A continuacion añadimos el tomate triturado, la pastilla de caldo, y el agua. Programamos temperatura varoma, 20 minutos , velocidad cuchara.
• Escurrimos los pies colocamos en una cazuela de barro y echamos toda la salsa por encima, ponemos a fuego lento 10 o 15 minutos, para que vaya espesando la salsa ( tambien podemos espesarla con un poco de harina o maizena ).
• Rectificamos de sal y servimos.
• NOTA: Si los dejamos de un dia para el otro ganan en sabor.

BUTIFARRA CON JUDIAS

INGREDIENTES:

4 butifarras

500 grs. de judias cocidas

4 tomates

perejil

ajo

aceite

PREPARACION:

• Ponemos en la cubeta las butifarras tres cucharadas de aceite, programa 91, 35 minutos.
• Mientras se estan haciendo las butifarras, ponemos en una sarten otras 3 cucharadas de aceite, abrimos los tomates por la mitad y a fuego lento los vamos cocinando, cuando ya estan blanditos, pero intentando que no se rompan , les ponemos por encima el ajo picado, perejil y un poquito de pimienta negra molida.
• Cuando falten 10 minutos para que retiremos las butifarras, añadimos las judias ( yo e disuelto en medio vaso de agua 1 pastilla de caldo y se lo e puesto por encima junto con las judias).
• Lo emplaamos todo junto con el tomate y la poquita salsa que queda de los tomates y las judias se la e tirado por encima ( para que este mas jugoso).

TARTA DE QUESO Y LIMON

INGREDIENTES:

12 sobaos o una base de bizcocho

1 sobre de glatina de limon

250 grs queso tipo philadelphia

400 grs de nata

40 grs de azucar

250 cc de agua

PREPARACION:

• Colocamos la base en un molde desmontable, (cuanto mas grande sea mas delgada nos saldra) la mia es de 22, y reservamos en el congelador.
  
• Vertemos el agua en en vaso de la TH y programamos,5 minutos, 100º, velocidad 1 agregamos por este orden, la gelatina, el queso, la nata y el azucar.
• Mezclamos programando 20 segundos, velocidad 5 retiramos el molde del congelador y vertemos toda esta mezcla sobre el.
• Guardamos otra vez en el congelador y pasada 1/2 h o 3/4 sacamos nuevamente e vertemos por encima la gelatina que previamente habremos reservado, (con medio vaso habra suficiente).
• Volvemos a meter en el congelador de 3 a 4 horas ( yo la tuve toda la noche, la saque 1 hora antes de empezar a comer), desmoldamos, decoramos y servimos.
• NOTA: Lo podemos adornar tambien con nata y chocolate, chocolate solo o nata soa, eso ya va a gustos. Si a la hora de desmoldarla os cuesta porque esta muy congelada solo teneis que mojar alrededor con agua un poquito y enseguida

FLAN DE LECHE CONDENSADA

INGREDIENTES:

350 grs. de leche condensada.
1/2 l. de leche entera.
3 huevos.
8 magdalenas.
Caramelo para untar el molde.
5 cerezas confitada.
Unas hojas de menta.
Nata montada para decorar.


PREPARACION:

• Batimos los huevos a vel. 5. 10 seg.
• Agregamos las magdalenas en migas y las dos clases de leche en el vaso de la TH.
• Mezclamos a vel. 5. 15 seg.
• Vertemos esta mezcla en el molde que ya abremos untado bien con el caramelo.
• Horneamos al baño maria durante 45 minutos a 180º.
• Una vez que se a enfriado el flan desmoldamos y decoramos con las franbuesas y las hojas de menta.

FILETES A LA PIMIENTA VERDE

INGREDIENTES:

8 filetes de ternera ( tipo bistec)
30 grs. de mantequilla
10 cc de aceite
1 cebolla
1 diente de ajo
300 grs de nata liquida
1 pastilla de caldo
pimienta verde en grano

PREPARACION:

• Freimos los filetes y reservamos
• Ponemos en el vaso de la TH31, todos los ingredientes del sofrito y picamos 6 segundos, velocidad 9
• A continuacion programamos 7 minutos, temperatura Varoma, volocidad 3 1/2
• Seguidamente, añadimos la nata, la pastilla de caldo y una cucharadita de pimienta verde
• Programamos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 3 1/2.
• Cuando termine, añadimos el resto de la pimienta y programamos 3 minutos, 90º,velocidad 1
• Justo cuando acabemos de hacer la salsa la echamos por encima, muy calentita, y lista para comer

LENTEJAS ESTOFADAS

INGREDIENTES:

200 grs. de lentejas

2 zanahorias

1 cebolla

3 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1/2 tomate

1 chorizo

1 morcilla

1 trozo de tocino

1 pastilla de caldo

1 cucharada de aceite

2 litros de agua

PREPARACION:

• Ponemos las lentejas en remojo un minimo de 12 horas
• Picamos las verduras bien pequeñitas, ( si hay niños en la casa y no les gustan mejor las trituramos), y reservamos
• Lavamos bien las lentejas, las echamos en la cubeta junto los 2 litros de agua, y el resto de los ingredientes
• Programamos 1 3/4 hora
• Si cuando nos pite no estan a nuestro gusto las ponemos 15 minutos mas, pero recordemos que con la calor todavia se hacen un poco mas

OSSOBUCO DE PAVO

INGREDIENTES:

4 ossobucos de pavo
2 cebollas
2 zanahorias
3 dientes de ajo
½ l. de vino blanco
1 vaso de agua
aceite virgen extra
sal
pimienta


PREPARACION:

• Salpimentamos los ossobucos y los colocamos ya en la cubeta.
• Picamos todos los ingredientes a trozos y los echamos encima de la carne.
• Por ultimo echamos el vino, el agua y el aceite.
• Programa 91, 2 horas, cuando acabe rectificamos de sal, retiramos la carne y trituramos toda la salsa y se la echamos por encima.

NOTA: Esta plato es perfecto para acompañar con arroz, un pure de patatas o patatas fritas.

TARTA DE QUESO FRESCO

INGREDIENTES:

4 huevos

200gr de azúcar

1 tarrina de queso (tipo filadelphia)

100gr de licor de crema catalana

80gr de aceite de girasol

200gr de harina

1 sobre de levadura Royal

1 pizca de sal

PREPARACION:

• Precalentar el horno a 180º
• Separar yemas y claras, montar estas últimas y reservar.
• Sin lavar el vaso y con la mariposa, echar el queso, las yemas y el azúcar, remover 30segundos a vel. 3.
• Añadir el aceite y el licor, remover 15 segundos, vel.3.
• Incorporar la harina, con una pizca de sal y la levadura, 10segundos vel.2 y terminar de envolver con la espátula, unir esta mezcla a las claras que teníamos reservadas, con movimientos suaves, engrasar un molde, volcar la mezcla y hornear a una altura media, durante unos 30 o 40minutos .

CONEJO EN LA ACTIFRY

INGREDIENTES:

1 conejo a trozos

2 o 3 ajos

sal

perejil

pimienta negra

1 cucharadita pimenton (al gusto)

aceite

PREPARACION:

• Troceamos el conejo, salpimentamos y reservamos,
• Trituramos el aceite, pimenton, ajo, perejil, lo echamos por encima del conejo,
• Lo ponemos el conejo en la actifry (yo lo deje con este adobo en la nevera toda la noche) 45 minutos.

COSTILLAS DE CERDO EN LA ACTIFRY

INGREDIENTES:

1 kg. de costilla de cerdo
3 cucharaditas de adobo (de pinchitos)
1 cucharadita de aceite
1 cucharadita de agua

PREPARACION:

• Trocamos la costilla en trozos mediano, le echamos el adobo con el aceite y el agua y removemos, tepamos con papel film y dejamos reposar 24 h. en la nevera.
• Vertemos la costilla en la actifry y le echamos el adobo que a quedado en el plato.
• Programamos 30 minutos y que cocine.
• Se puede a compañar con una comida sana y rapida.

NOTA: Siempre que pongamos carnes en adobo no hay que poner la famosa cucharada de aceite.

ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:

150gr de arroz
1 litro de leche entera
1 rama de canela
2 pieles de limon
150gr de azúcar

PREPARACION:

• Poner el arroz en el vaso, la leche,el azucar, la ramita de canela y las pieles.
• Programar 45 minutos, temp.90º, vel.1 giro a la izquierda.
• Esto hará que espese. Al servirlo, iremos removiendo con una cuchara para ir echándolo en los cuencos, así caerá leche y arroz por igual en ellos.
• Aunque nos parezca líquido, al enfríar queda melosito, en su punto.

PAN CON JAMON Y QUESO

INGREDIENTES:

• 250gr de leche
• 50gr de mantequilla (pongo margarina)
• 50gr de azúcar
• 25gr de levadura prensada
• 500gr de harina
• 1 cucharadita de sal
• Un huevo batido con un pelín de agua para pintar

RELLENO:

• 8 lonchas de jamon serrano
• 8 lonchas de jamon york
• 8 lonchas de queso (tipo Gouda)

PREPARACION:

• Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar, programamos 1 minutos, temp. 37º, vel 2 (me gusta poner margarina, está más blandita y se derrite antes).
• Añadimos la levadura desmenuzada y mezclamos unos segundos al 4.
• Agregamos la harina y la sal y amasamos 20 segundos a velocidad 6, seguidamente pasamos a 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
• Sacamos la masa del vaso (debe despegarse de las paredes, si no es asi, ponemos una cucharada más de harina).
• La pasamos a un bol y dejamos reposar unos cinco minutos, mientras trituramos el relleno.
• Si disponemos de tiempo, podemos dejar levar la masa, pero en esta clase de pan de leche, no es necesario.
• Extendemos la masa encima de papel vegetal, con la ayuda del rodillo denjandola bien finita.
• Y vamos colocando encima de la masa los ingredientes del relleno por capas, dejando un trocito de cada borde para que la podamos cerrar bien, vamos enrollandolo como si fuese un brazo de gitano sellamos los bordes con el agua y pintamos con el huevo.
• Metemos en el horno previamente calentado, 180º mas o menos 20 minutos, debemos controlar que no se queme.

NOTA: A mi me han salido 2, uno nos lo hemos comido y el otro esta en el congelador, pero se congela crudo.

PANECILLO TIPO HOG-DOG

INGREDIENTES:

300ml de leche
15 ml de aceite
1 huevo
550 de harina normal
10 gr. de sal
1 cucharadita de miel -opcional-
1 sobre de levadura de panadero seca

PREPARACION:

• Verter en el vaso la leche, el aceite, la cucharadita de miel, y la sal.
• Programar 2 minutos, 40º velocidad 2.
• Poner el huevo y batir unos segundos para que se incorpore, ahora poner la harina, y la levadura y amasar a velocidad espiga 2 minutos.
• Hacer una bola con la masa y dejar reposar en un recipiente de plástico tapado con un trapo hasta que doble el volumen.
• Es un pan muy tierno, sin corteza ideal para los niños para untar con mermelada, mantequilla, nocilla, o tambien para las merienda de los mas peques de la casa y claro esta tambien para los mas grandes.

PREMIO SEIS

Este premio me lo a atorgado condesa 1984. Hay que poner seis cosas importantes para ti y otras seis que te gusten y otorgarselo a otros seis blogs para que hagan lo mismo.

SEIS COSAS IMPORTANTES:

MIS HIJOS

MI MARIDO

LA SALUD

LA FELICIDAD

EL TRABAJO

ESTAR CON LOS MIOS

SEIS COSAS QUE ME GUSTAN:

LEER

DEPORTES DE RIESGO

COCINAR

VER LA TELE

VIAJAR

PASEAR POR LA PLAYA

SEIS BLOGS:

CUCHARA DE PALO

CANECOSITAS

COMOJU

CARLOS VALENCIA

CON LOS 5 SENTIDOS

MARISALAS

ENTRECOTTE AL ROQUEFORT

INGREDIENTES:

4 entrecottes
2 tarrina de queso roquefort
400 grs de nata
4 cucharadas de brandy
Pimienta negra
Sal

PREPARACION:

• Salpimientamos los entrecottes.


• Cuando ya estan las brasas de la barbacoa, ponemos los entrecottes y con cuidado de que no se quemen les vamos haciendo vamos dandoles la vuelta


• Cuando estan en el punto (que a nosotros nos gusta) los retiramos


• Mientras se hacen los entrecottes, ponemos en el vaso de la TH el queso y lo fundimos 3 minutos, temperatura 37, velocidad 2.


• Por el bocal ponemos la nata, el brandy y la pimienta y programamos 2 minutos, temperatura 37, velocidad 3.


• Servimos los entrecottes en un plato cada uno, y por encima le añadimos la salsa roquefort. Y listo para comer.
  

NOTA: La salsa debe estar preparada y caliente para que cuando squemos los entrecottes rapidamente la echemos por encima. Es un plato que a de servirse y comer caliente.

SPAGUETTIS A LA CARBONARA

INGREDIENTES:

200 grs. de spaguettis
150 grs. de bacon
400 grs. de nata liquida
1 huevo
15 grs. de mantequilla
50 grs. de queso parmesano


PREPARACION:

• Ponemos en una cazuela agua con sal y un poquito de aceite a hervir, cuando hierve echamos la pasta, la vamos remomiendo de vez en cuando para que no se enganche, cuando esta en el punto que nos gusta, escurrimos y reservamos.
• En una sarten ponemos, la mantequilla, el bacon y le damos unas vueltas que no este dorado , le añadimos la nata el queso y movemos, lo dejamos a fuego lento como 2 o 3 minutos, por ultimo le añadimos el huevo pero aqui si tenemos que mover rapidamente para que el huevo se nos deshaga todo y no cuaje.
• Emplatamos los spaguettis y ponemos por encima la salsa, sobre todo que este bien caliente, si alguien quiere mas queso siempre le puede echar por encima.

PALETILLA DE CORDERO

INGREDIENTES:

1 Paletilla de cordero

perejil

pimienta

ajo

sal gorda

aceite.

PREPARACION:

• Ponemos los trozos de la paletilla( yo hice que me la cortasen en cuatro trozos) en la cubeta, y le echamos por encima todo lo que hemos picado, Yo pongo el perejil, la sal, la pimienta y el ajo junto con el aceite y lo trituro, lo achamos por encima movemos un poquito para que los de abjo tambien cojan el sabor.
• Los dejamos si podemos de un dia para otro, o 2 o 3 horas, y si no hay tiempo pues nada que sale tambien riquisimo.
• Programa 91, 1 1/2 hora, y ya me contareis como esta.

CALAMARES RELLENOS

INGREDIENTES:

1 kg. de calamares
500 grs. de carne picada ( yo pongo mitad cerdo mitad ternera)
3 huevos duros
100 grs de taquitos de jamon serrano
6 cucharadas de tomate titurado
1/2 cebolla
1 vaso de vino blanco
1 pastilla de avecrem
1 cucharadita de pimenton dulce.
1 diente de ajo
1/2 vaso de agua
sal


PREPARACION:

• Limpiamos bien los calamares y los ponemos del reves, y reservamos. limpiamos muy bien las patas y las aletas y las picamos muy pequeñitas, y tambien reservamos
• En una sarten (tambien lo podemos hacer en la TH31 ), ponemos la carne sal pimentamos y le damos unas vueltas, le añadimos 3 cucharadas de tomate, las patas , las aletas y el huevo duro, que previamente ya lo tendremos tambien cocido y partido en trocitos, lo mezclamos todo bien, dejamos 5 o 7 minutos y retiramos.
• Con esta masa vamos rellenando los calamares, sin rellenarlos demasiado, no olvidemos que con el calor se encojen, y entonces se reventarian.
• Los colocamos en la cubeta de la chefo o matic, y ponemos un poquito de aceite, el tomate, la cebolla, el diente de ajo laminado, el pimenton, el medio vaso de agua, el vino y la pastilla de avecrem
• Programa 91, 1 hora, antes de sacarlos podemos rectificar de sal.
• NOTA: Yo los e tenido una hora y han quedado muy bien eran de un tamaño mediano, a parte como la carne ya esta cocinada de ante, no necesitan demasiado tiempo.

TARTA TRES CHOCOLATES

Esta tarta la hice para mi hijo que habia estado una semana, fuera de vacaciones. Osea que fue en su honor. y que por cierto le encanto








INGREDIENTES:

1 paquete de galletas ( tipo maria)
3 cucharadas de margarina
150 grs. de chocolate negro
150 grs. de chocolate blanco
150 grs. de chocolate con leche
750 grs. de nata
750 grs. de leche
100 grs. de azucar
3 sobres de cuajada

PREPARACION:

• Pulverizamos las galletas junto a la mantequilla,hasta que veamos que queda una masa compacta, y la extedemos en la base del molde que vayamos a utilizar,lo chafamos bien con las manos, no interesa que tenga demasiada mantequilla, porque si no al echar los chocolates calientes sudaria por los lados, esta base la reservamos en la nevera.
• Echamos en el vaso de la TH31, el chocolate negro que habremos partido a trocitos (para que no sacuda tanto la TH ), 50 grs. de azucar, 250 de nata, 250 de leche y el sobre de cuajada, programamos 7 minutos, 90º, velocidad 5.
• Sacamos la base de la nevera, cogemos un cucharon y lo ponemos boca abajo y vamos echando el chocolate por encima de el, para que no caiga de golpe si no remperia la base.
• Sin lavar el vaso hacemos lo mismo con el chocolate con leche, y vertemos exantamente igual que el anterior, eso si antes de echar el chocolate, cojemos un tenedor y suavemente rayamos la primera base de chocolate, para que al poner el otro se nos quede como pegado.
• Lavamos el vaso y hacemos otra vez la misma operacion con el chocolate blanco pero esta vez no le ponemos azucar ( este ya tiene suficiente). y volvemos a rallar la base cogemos el cucharon y hacemos exantamente lo mismo, y lo metemos en la nevera al menos 12 horas, al final lo adornamos como mas nos guste.
• NOTA: Yo era la primera que hacia y como tenia miedo de que cada chocolate al desmoldarla se me fuese uno para cada lado, ( como les ha pasado a algunas) la deje un dia y medio, es que yo esta tarta la hice para darle la bienvenida a mi hijo que habia estado fuera una semana de colonias, claro esta que el adorno cada uno dependiendo para lo que sea la puede adornar de distintas formas.

ESTA TARTA LA COPIE DE CANECOSITAS

POLLO EN ADOBO EN CHEF O MATIC

INGREDIENTES:

1 pollo (troceado)

pimienta

pimenton rojo (picante)

perejil

aceite

ajo

2 o 3 patatas

PREPARACION:

• Troceamos y limpiamos el pollo, salpimentamos y reservamos.


• Ponemos en el bol de la TH31, el ajo, el perejil, 3 cucharadas de aceite, 1 cucharada de pimenton picante (y si no le podemos poner dulce ). Y lo trituramos todo.


• Pelamos las patatas y las partimos en rodajas.


• Colocamos el pollo y por el medio ponemos las patatas y acabamos de poner el pollo.


• Le tiramos por encima la salsa que hemos preparado en la TH31, y lo movemos todo bien.


• Lo ponemos en el programa 91, 2 horas, y listo para servir.

NOTA: Lo podemos acompañar de lo que mas nos guste, yo casi siempre le pongo patatas porque, en esta casa es lo que mas guste, pero eso lo dejo a vuestro gusto.

COSTILLA ADOBADA

INGREDIENTES:

2 paquetes de costilla de cerdo adobada (yo la compro en el mercadona).
1 cucharada de aceite ( no mas suelta mucha grasa)

PREPARACION:

• Ponemos el horno a calentar a 180º.
• Sacamos de la bolsa las costillas, y las partimos en tozos de 3 o 4 costillas.
• las ponemos en la fuente , le echamos por encima la cucharadita de aceite y al horno mas o menos unos 15 minutos.
• Hasta que veamos que empiezan a dorarse.

NOTA:

La podemos acompañar de patatas fritas, patatas panadera, incluso estaban muy buena con una menestra, eso ya a gusto de cada uno.

PINCHITOS CON PATATAS

INGREDIENTES:

3/4 de pinchos morunos

4 patatas

PREPARACION:

• Ponemos en la cubeta de la chef o matic los pinchos, y las patatas a trozos o rodajas como mas nos guste, el aceite y el vino, programa 91, 1 hora o 1 1/4.
• Servimos muy calentito.

NOTA: Yo le saco los palos para que no rayen la cubeta, pero si no los quereis sacar ponemos en el fondo papel vegetal, y los ingredientes encima, eso si aunque le pongamos el papel tenemos que tener cuidado, ya sabemos que se raya facilmente.