CORDERO CON PATATAS

INGREDIENTES:

8 Trozos de cordero

4 Patatas

Pimienta

Sal

Aceite

PREPARACION:

• Salpimentamos la carne y colocamos en la cubeta 4 trozos encima las patatas a cuadritos y volvemos a colocar el resto de la carne, le echamos el aceite por encima , y lo dejamos reposar un poquito si tenemos tiempo, si no nada, programa 91, 1 1/4, servir bien caliente.

NOTA: El aceite que yo e utilizado es uno que prepare, compre un litro de aceite de oliva, vacie como1/2 litro en el vaso de la TH 31 y puse 2 o 3 cabezas de ajos y un manojo grande de perejil, lo pique todo bien picado y lo eche de nuevo en la botella con el resto del aceite, lo mezcle todo bien y lo tengo asi guardado y cuando hago este tipo de cosas es el aceite que utilizo y queda muy bueno y gustoso.

ARROZ CON CONEJO

INGREDIENTES:

50 grs. de aceite de oliva.

500 grs. de conejo

100 grs. de pimiento verde

100 grs.de pimiento rojo

1 cebolla

2 dientes de ajo

4 cucharadas de tomate triturado

3 tazitas de cafe de arroz

10 tazitas de agua

1 pastilla de avecrem

pimienta

sal

PREPARACION:

• Vierta el aceite en el vaso y programe 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Añada el conejo y rehogue programando 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. con la ayuda del cestillo, cuele la carne y reserve el aceite.
• Ponga en el vaso los pimientos, la cebolla y los ajos. Trocee programando, 5 segundos, velocidad 4. Agregue el aceite reservado y sofria programando 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Añade el tomate triturado y programe 6minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
• Incorporamos el arroz y el conejo, el agua y la pastilla de avecrem y rectificamos de sal, programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Transcurrido el tiempo, viertemos el arroz en una fuente de servir, dejemos reposar unos minutos y servimos de inmediato.

ENSALADA DE QUESO

INGREDIENTES:

1 trozo de queso latino ( yo lo compro en las panaderias colombianas)

1/4 de tomates cherry

vinagre de jerez

aceite

sal

PREPARACION:

• Cortamos el queso en lonchas.
• Partimos los tomates por la mitad.
• Mezclamos, 1 cucharadita de aceite de oliva, 1 de vinagre y la sal, lo meneamos todo bien y lo echamos por encima de los tomates.

• Nota a este plato le convina muy bien unas olivas, atun y huevo duro, pero para la noche como yo la e echo, es muy ligera y digestiva.

BERENJENAS RELLENAS DE CONEJO

AUNQUE PAREZCA MENTIRA ESTE PLATO ME LO HA ECHO MI HIJO

INGREDIENTES:

2 berenjenas

2 muslos de conejo

200 grs. de queso

1 cebolla

1 pimiento verde

2 dientes de ajo

2 cucharaditas de harina

1/2 de leche

aceite

pimienta negra

perejil

sal

PREPARACION:

• Corta las berenjenas por la mitad ( a lo largo ) y haz unos cortes superficiales en la carne.


• Coloca las mitades con la carne hacia arriba en una bandeja apta para el horno, sazona y vierte un chorrito de aceite por encima. Hornea a 180º durante 15 minutos.
  
• Separa la piel de la carne de las berenjenas, pica la carne y reserva la piel.


• Para hacer la bechamel ponemos el vaso de la TH31, el aceite, la mantequilla. Programamos 1 minuto, 37º, volocidad 2. Añadimos la harina y programamos nuevamente 2 minutos, 100º, velocidad 1.
  
• Acabado el tiempo, incorpore el resto de los ingredientes, mezcle 5 segundos, velocidad 7y programe 7 minutos, 100º, velocidad 4. Y reservamos.
  
• Para hacer el relleno, ponemos nuevamente en el vaso de la TH 31, la cebollla, el pimiento y los ajos,y lo trituramos unos segundos,y programamos 7 minutos, velocidad cuchara giro a la izquierda, temperatura 100º, a continuacion añadimos la carne que previamente habremos separado del hueso y picado muy finamente ( yo la e picado junto con la carne de las berenjenas en la TH ) , sal pimentamos añadimos tambien la carne de las berenjenas , velocidad cuchara giro a la izquierda, temperatura 100º , 20 minutos.
• Por ultimo rellenamos las berenjenas y las cubrimos con la bechamel y el queso, horneamos a 220º unos 5 minutos, hasta que veamos que estan gratinadas.

COCA DE SAN JUAN

INGREDIENTES:

200 grs. de leche

475 grs. de harina

50 grs. de mantequilla

40 grs. de levadura fresca.

100 grs de azucar

1 cucharadita de azucar avainillado

1 huevo

la piel de un limon

la piel y un poquito de zumo de una naranja

1/2 cucharadita de sal.

PREPARACION:

• Pulverizamos la piel de el limon la naranja y el azucar, durante unos segundos y reservamos.
• Ponemos en el vaso, la mantequilla a temperatura ambiente, la leche y el azucar vainillado, 2 minutos, 37 º, velocidad 2
• Añadimos el huevo, la levadura, velocidad 4, 10 o 15 segundos.
• Añadimos el resto que es la harina la sal, 20 segundos, velocidad 6.
• Programamos 3 minutos velocidad espiga.
• nos engrasamos bien las manos en aceite y sacamos la masa ( queda muy pegajosa) , y la estendemos en la bandeja del horno , en la que habremos puesto papel vegetal, y la dejamos levar hasta que doble.
• Yo le e puesto crema y piñones, las cerezas son de adorno porque no nos gustan, pero asi queda mas bonita, antes de ponerle la crema la e pintado con un huevo y leche todo batido, la metemos en el horno a 180º . unos 25 minutos eso depende del horno, pero ir con cuidado , porque a mi si8 me descuido tengo que hacer otra.

EMPANADA DE ATUN

INGREDIENTES:

150 grs. de aceite de oliva

150 grs de agua

400 grs. de harina

1 cucharadita de sal

2 pimientos verdes

2 pimientos rojos

2 cebollas

3 dientes de ajo

450 grs. de atun en aceite

100 grs. de tomate triturado

1 cucharadita de pimenton dulce

50 grs. de aceite.

1/2 vaso de vino blanco.

PREPARACION:

PARA LA MASA:

• Ponga el aceite en el vaso y programe, 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.


• Agregue los ingredientes restantes y programe 20 segundos, velovidad4.


• Preparela como la empanada, o estirela muy fina con la ayuda de un rodillo, y la ponemos en la bandeja del horno y reservamos.


• Estendemos la otra mitad de masa que nos queda para cuando le hayamos puesto el relleno taparla.

PARA EL RELLENO:

• Troceamos la cebolla, el pimiento los ajos muy pequeñitos.


• Ponemos en el vaso de la TH31, el aceite, los pimientos la cebolla y el ajo.


• Programamos 15 minutos, velocidad cuchara, temperatura varoma.


• Añadimos el tomate y el pimenton y el vino , y volvemos a programar 10 minutos, velocidad cuchara, temperatura varoma.


• Y por ultimo le añadimos el atun( previamente le habremos escurrido el aceite), lo movemos todo bien con la ayuda de la espatula.


• Volcamos todo encima de la masa que ya tenemos en la bandeja del horno, y tapamos con la otra, cerramos bien los bordes, y si nos queda masa le podemos poner unas tiras o algun adorno.

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS

INGREDIENTES:

2 pechugas

10 lonchas de bacon

5 lonchas de jamon york

5 lonchas de queso (tipo gouda)

1 lata de champiñones

1 lata de pimiento morron

1/4 de vaso de vino blanco

pimienta

sal

PREPARACION:

• Cortamos las pechugas en filetes y las salpimentamos.
• Cortamos el jamon por la mitad, y lo mismo con el queso
• Cogemos un filete de pechuga y le ponemos un trozo de jamon, otro de queso y el bacon, y asi sucesivamente con todos los filetes hasta que se nos acaban,
• Los vamos enrollando y al final de cada uno le colocamos un palillo clavado para que no se habran,
• Los colocamos en la chefo con cuidado de no rayarla con el palillo,
• Le ponemos por encima los champiñones y el pimiento cortado a tiras,
• Le añadimos el vino,
• Y programamos 91 , 1 1/4, para acompañar tambien se les puede poner unas patatas fritas, eso ya a gusto de cada uno.

MANZANAS FLAMBEADAS

INGREDIENTES:

3 manzanas

4 peritas de San Juan

Frutas confitadas ( variadas)

Azucar

PREPARACION:

Cortamos las manzanas con el corta frutas, para que nos salgan todos los trozos iguales, las colocamos en un plato poniendo entre trozo y trozo una fruta confitada, espolvoreamos con azucar y con el soplete les vamos dando color y por ultimo justo en el centro colocamos una perita de San Juan. Asi como quedan bonitas a los niños les atrae y conseguimos que coman un poquito de fruta, qyue es muy sana

HAMBURGESA CON CEBOLLA

INGREDIENTES:

8 hamburguesas

2 cebollas grandes

3/4 de vaso de vino blanco

1 vaso de agua

aceite

PREPARACION:

Freimos las hamburguesas, que nos queden tiernas, y reservamos en un plato.

Cortamos las cebollas en rodajas muy finas, y las freimos a fuego muy lento en el aceite de las hamburguesas, le damos unas cuantas vueltas y le ponemos un poco de sal ( la deja mas tierna) y le añadimos el vino y el agua, y la vamos pochando muy lentamente sin que se nos queme, cuando ya se a consumido la mitad del liquido añadimos las hamburguesas para que se acaben de hacer y vayan cogiendo el sabor a la cebolla, cuando queda poquito liquido ya estan listas para servir. Se deben servir bien calientes.

HELADO DE TURRON

INGREDIENTES:

500 grs. de nata montada

130 grs. de azucar

50 grs. de agua

100 grs. de turron de jijona blando

4 yemas de huevo

PREPARACION:

Monte la nata, vuelquela en un bol y reserve en el frigorifico.

Ponga en el vaso el azucar y el agua. Programe 3 minutos, 100º, velocidad 2.

Incorpore el turron en trozos y triture programando 15 segundos, velocidad 6.-

Añada las yemas y programe velocidad 6 ( sin programar tiempo) hasta que quede una crema homogenea.

Vuelquela en el bol, junto con la nata montada, mezclando con movimientos envolventes. Reserve en el congelador.

Retire del congelador 10 o 15 minutos antes de servir.

Sugerencia: El helado se puede adornar con cobertura de chocolate o servir con chocolate caliente.

ESCONDITES DE CREMA

INGREDIENTES:

MASA:

75 grs mantequilla .

250gr leche .

25 grs. levadura prensada.

1 pizca de sal .

100 grs. azucar .

7 cubiletes de harina, aprox, 425gr .

RELLENO:

Crema pastelera

DECORACION:

1 huevo batido

Glasa ( 60 grs. azucar glas, unas gotas de zumo de limon y 1 cda. de agua )

24 moldes de papel.

PREPARACION:

Ponemos la mantequilla y la leche en el vaso de la TH31. Programamos 3 min. temp. 37. vel.1 para que se derrita la mantequilla. Añadimos la levadura y el azucar y mezclar en vel. 4 unos segundos hasta que se derrita la levadura. Añadimos la harina y la sal en vel.5 y acontinuacion 5 min en vel. espiga.

Dejamos reposar hasta que salga por el bucal (mas o menos 2 horas)

Hacemos la crema pastelera.

Sacamos la masa del vaso de la TH31 y en la ponemos en la encimera y le sacamos el aire. Hacemos unas 24 bolitas de unos 40 grs. cada una. Le hacemos un pequeño agujero en el centro sin que se traspase, y rellenamos con la crema pastelera cerrando a pellizquitos y colocando la costura hacia abajo del molde de papel

Dejar elevar de nuevo en la bandeja del horno tapado con un paño de cocina, hasta doblar el volumen. Barnizar con el huevo batido y poner en el horno precalentado a 250º de 6 a 8 minutos. Calor arriba y abajo sin aire ( si se le pone el aire se debe bajar la temperatura unos 20º ).

CREMA PASTELERA:

100 grs. de azucar.
1/2 litro de leche.
50 grs de Maizena.
3 huevos.
1 cucharadita de azucar vainillado o de vainilla

SPAGUETTIS A LA BOLOÑESA

INGREDIENTES:

200 grs. de spaguettis

250 grs. de carne picada ( ternera)

350 grs. de tomate triturado

25 grs. de mantequilla

queso rallado

1 pimiento rojo

2 zanahorias

1 cebolla

2 dientes de ajo

aceite

pimienta

sal

PREPARACION:

Ponemos una olla con abundante agua, sal y un poco de mantequilla, cuando empieza a hervir ponemos los spaguettis, mientras ponemos en marcha la TH31, echamos en el vaso , la cebolla, la zanahoria, los ajos y el pimiento y lo trituramos todo unos segundos le añadimos el aceite y programamos 10 minutos temperatura 100º velocidad 2, a continuacion ayadimos la carne que ya habremos sal pimentado, 7 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara y por ultimo le añadimos el tomate 12 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara, mientras se va haciendo esto vamos controlando los spaguettis y cuando esten a nuestro gusto los escurrimos, si los vamos a servir en el momento no , pero si a lo mejor son para el otro dia los ponemos debajo del chorro de agua y los vamos enfriando con el agua y moviendolos, ya que si no los enfriamos primero se ponen super blandos y ademas se quedan enganchados unos con otros, si los vamos a servir en el momento los emplatamos y les ponemos una cuchada grande de la salsa, por encima los espolvoreamos con queso rallado ( si nos gusta) , y a servir.

PASTEL DE SAN VALENTIN

Este pastel me lo regalaron mis hijos para el dia de San Valentin y fue el mejor regalo, porque a parte de que lo hicieron en nombre de su Padre que por motivos de trabajo no pudo estar aqui, lo mejor es que lo hicieron ellos solitos, ellos buscaron el molde y lo hicieron todo todo ellos Yo no tenia ni idea, asi que la receta evidentemente tambien la escribiran ellos, espero os guste. Yo desde aqui le doy las gracias a su hermana Patricia por haberlos ayudado por telf. Y a mi marido y a mis hijos por quererme tanto, besos a todos

INGREDIENTES:

BIZCOCHO:

3 huevos

1 yogurt de limon

3 vasos de harina (yo use el del yogurt )

2 vasos de azucar

1 vaso de aceite de girasol

CREMA PASTELERA:

100 grs. de azucar

1/2 litro de leche

50 grs de Maizena

3 huevos

1 cucharadita de azucar vainillado o de vainilla

GLASA ROJA:

Unas gota de colorante rojo
1 1/2 cucharaditas de agua
350 grs. de azucar
1 clara de huevo

PREPARACION:

Precalentamos el horno a 180º, a continuacion ponemos todos los ingredientes en la TH 31 velocidad 3, 30 segundos, cuando ya este todo bien mezclado engrasamos con mantequilla y harina bien un molde en forma de corazon, vertimos la masa del bizcocho, ponemos el bizcocho en el horno, bajamos la temperatura a 120º, para saber si el bizcocho esta echo pinchamos con una aguja y si sale limpia ya lo podemos sacar el bizcocho y si es una sorpresa esconderlo hasta que se enfrie. Una vez frio el bizcocho cortamos con cuidado no se nos rompa.

CREMA PASTELERA:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la TH 31 y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4 sacamos y reservamos

GLASA ROJA:

Con el vaso de la TH 31 muy seco pulverizamos en dos veces, en velocidad 10. Echamos los ingredientes que quedan y y batimos 18 segundos en velocidades 6-8. Y reservamos.

MONTAJE DE LA TARTA:

Con el bizcocho abierto por la mitad en la capa de abajo ponemos la crema pastelera como de un dedo de grosor ponemos la otra capa encima, y a continuacion ponemos la glasa por encima de la tarta ponemos en la nevera y lista.

POLLO CON VERDURAS

INGREDIENTES:

4 muslos de pollo

2 zanahorias

1 puerro

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

2 cebollas

2 dientes de ajos

1/2 vaso de vino blanco

1 vaso de agua

laurel en polvo

pimienta

sal

PREPARACION:

La verdad la preparacion a sido de lo mas sencillo pues casi no e echo nada,lo e puesto en el programa 91, 2 horas y cuendo hemos llegado, a comer tan ricamente, vamos bueno estaba pero todo hay que decirlo el hambre hace mucho. Ese dia me tenia que ir a una concentracion de motos y como ya habia estado hasta las tantas, pense haber que hago para comer mañana, cuando lleguemos no tendre ganas de nada, busque por la nevera y encontre verduras y pollo, no me lo pense lo meti en la chefo y a le que trabaje ella y nosotros de marcha.

PLUM- CAKE VETEADO

INGREDIENTES:

200 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
200 grs. de azucar
4 huevos medianos
1 cucharadita de azucar vainillado
250 grs. de harina de reposteria
1 pellizco de sal
1 sobre de levadura quimica
15 grs de cacao puro en polvo

PREPARACION:

Precalentamos el horno a 180º, engrasamos el molde del plum- cake o lo forramos con papel vegetal, ponemos la mantequilla en el vaso junto con el azucar y programamos 30 segundos velocidad 3, volvemos a programar velocidad 3 sin programar tiempo y añadimos los huevos uno a uno, cuando esten los huevos bien integrados añadimos la vainilla y mezclamos unos segundos a velocidad 3.vamos incorporando la harina por el bocal y terminamos de envolver con la espatula lo que haya quedado en las paredes del vaso, retiramos la mitad de la preparacion a un bol, y en lo que nos queda le añadimos el cacao, programamos 10 seg. velocidad 3 y teminamos de integrar con la espatula. En el molde preparado vamos echando las mezclas alternando los colores, terminamos de alisar con la espatula y horneamos durante 45 minutos, aproximadamente sabremos que esta bien horneado si lo pinchamos con una aguja en el centro del Plun_ cake y esta nos sale seca.

TARTA SAN MARCOS

INGREDIENTES:

4 huevos medianos
120 de azucar
1 cucharadita de azucar avainillado
120grs.de harina de reposteria
1pellizco de sal.

PARA EL RELLENO:

1 kg, de nata para montar
150 de azucar glas
32 grs, de estabilizamte de nata
2 cucharadas de cacao puro.

YEMA QUEMADA:

1 huevo
100 grs. azucar
100 grs. agua

MONTAJE DE LA TARTA:

Colocamos la mariposa en las cuchillas y 10 munutos, velocidad 4, previamente habremos calentado el horno a 180º, engrasamos un molde de 22 cm. de mantequilla y harina le ponemos la masa y lo metemos en el horno durante 20 o 25 minutos, sabremos que esta echo si al pincharlo con una aguja nos sale limpia, lo retiramos , lo desmoldamos y le ponemos un peso encima para que no suba, esperamos a que se enfrie.
Ponemos en el vaso de la TH31 el azucar, 500 grs. de nata 16 grs. de estabilizante y montamos, reservamos en le nevera, hacemos lo mismo que los otros 500 grs. de nata el resto del azucar y el cacao en polvo y tambien metemos en la nevera. Cuando el bizcocho este frio lo partimos en tres mitades y una la rellenamos de nata ( acuerdate de guardar para la decoracion), y la otra con la trufa, poquito a poco vamos aplastando con mucho cuidado de no romperlo, ya por ultimo le ponemos la yema quemada por encima ( ponemos todos los ingredientes en la TH31 con la mariposa, 11 minutos,90º , velocidad 1, y la echamos por encima de la tarta poniendo un poco de azucar, y con el soplete lo vamos quemando hasta que este quedando doradito, y ya por untimo ponemos lo que hemos guardado de nata en la manga pastelera, y vamos haciendo la decoracion de los lados.
NOTA: Es mejor que la yema quemada no nos llegue hasta los mismos bordes, porque si no ( o al menos a mi) se me resbala la nata y cuesta mucho que se quede ahi quieta.
En esta tarta casi todo el merito lo tiene mi hija mayor, que estubo conmigo haciendola y al final ni la probo, aqui empezo a gustarme todo esto, besitos te queremos y gracias Patricia.

CARNE EN SALSA

INGREDIENTES:


1 kg. de ternera en filetes finos
5 cucharadas harina
2 vasos de agua
1 vasa de arroz
1 cebolla
2 ajos
4 o 5 cucharadas aceite
2 cucharaditas pimenton dulce
1/2 vaso de vino blanco
pimienta
sal

PREPARACION:

Salpimentamos la carne rebozamos en harina y freímos, ese aceite si no senos a quemado lo colamos y reservamos, picamos el ajo y la cebolla en la TH31 unos segundos y le añadimos 3 cucharadas del aceite que teníamos reservado, temperatura varoma, velocidad 4, 7 minutos a continuación le vamos añadiendo el pimenton, el vino y el agua, velocidad 3, temperatura varoma, 10 minutos, ponemos la carne en una cazuela de barro y le echamos la salsa previamente colada, lo ponemos en el fuego que vaya haciendo " chup chup " lentamente hasta que la salsa se vaya espesando por si sola, si no se nos espesasase como deseamos le ponemos un poco de maicena o harina ( lo que tengamos mas a mano ). Se puede acompañar de bolets, champiñones, patatas fritas, arroz blanco, como se quiera al gusto.

PAN BASICO EN CHEF-O-MATIC

INGREDIENTES:

300 grs. de harina de fuerza
300 grs. de harina
350 grs. de agua
40 grs. de levadura fresca
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azucar

PREPARACION:

Echamos todos los ingredientes en la cubeta de la chefo, sin olvidarnos de poner la pala, ponemos el programa 12, que dura 2 1/2 horas, si vemos que cuando a acabado esta blanco ponemos 1/2 hora mas y queda listo para comer, creo que de todos los que e echo este es el que mejor me a quedado, a mi gusto

BOMBA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Bizcochos de soletilla
100 grs. de ron
200 grs. de agua
1 kg. de nata montada
2 cucharadas de cacao puro
300 grs. de azucar
32 grs. de estabilizante
mantequilla

PREPARACION:

Untamos con mantequilla y azucar el recipiente en que lo vayamos hacer y reservamos, ponemos en un bol el ron y el agua, y metemos los bizcochos los escurrimos bien y los vamos pegando en las paredes del recipiente , y lo metemos en la nevera. Ponemos en el vaso de la TH31 la mariposa, echamos 500 grs. de nata, 150 grs de azucar, y el cacao y lo montamos reservamos en la nevera. Repetimos la misma operacion pero solo con nata y el azucar para adornar, la metemos en la manga pastelera y la guardamos en la nevera. Para montar la bomba, cojemos el recipiente que hemos preparado con los bizcochos, y echamos toda la trufa dentro y tapamos con el resto de los bizcochos, tapamos con film transparente y lo volvemos a poner en la nevera, y la dejamos 1 horita, para despegar la bomba del bol, lo metemos dentro de otro recipiente que contenga agua muy caliente, como un minuto ponemos un plato y le damos la vueta, y decoramos con la nata, le podemos poner flores, virutas de chocolate, o lo que mas nos guste. Espero que os guste, animaros a hacerlo es facil.

MANTECADOS DE ALMENDRA

INGREDIENTES:

150gr de azúcar glas
2 pizcas de sal
75gr de almendra molida cruda
325gr de mantequilla a punto de pomada
425gr de harina tamizada
1 huevo para la masa y otro para barnizar

PREPARACION:

Trituramos unos segundos el azucar y reservamos, hacemos lo mismo con la almendra ( es que yo la compro a trozos me sale mas economica), ponemos en el vaso de la TH, la mantequilla y el azucar unos segundos, añadimos el resto de los ingredientes dejando para lo ultimo la harina, lo mezclamos todo bien durante 10 segundos en la TH.
Dejamos reposar en la nevera un minimo de 2 horas, a continuacion sacamos y estiramos con la ayuda de un rodillo, que nos quede como un dedo de grosor, y vamos cortando con el corta pastas, cuando ya no podemos hacer mas, volvemos a juntar toda la masa y repetimos la mis ma operacion hasta que se acaba la masa, las metemos en el horno a 180º durante 15 minutos, aunque eso depende del horno, pero bueno mas o menos ese tiempo, no tienen que tostarse tienen que quedar un poquito tiernas, porque si no se quedan despues muy duras y no saben tan bien.

ALBONDIGAS CON QUESO Y JAMON YORK

INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo

3 trozos de lomo

200 grs. de jamon york

4 0 5 lonchas de queso ( tipo tranchettes)

2 huevos

harina

miga de pan

pan rallado

leche

aceite

pimienta

sal

PARA LA SALSA:

50 grs. de aceite

250 grs. de cebolla

1 diente de ajo

100 grs. de vino blanco

150 grs. de agua

nuez moscada

pimienta negra

sal.

GUARNICION:

150 grs, de arroz

100 grs. de guisantes

agua

sal

PREPARACION:

Ponemos en el vaso de la TH31 , la carne, el jamon y el queso, lo picamos todo al gusto,, lo retiramos a un cuenco y sal pimentamos,añadimos los huevos y la miga de pan que previamente hemos remojado en leche, lo meneamos todo para que se mezcle bien, vamos haciendo bolitas y las rebozamos en la harina y el pan rallado ( yo mezclo las dos cosas ), las freimos y las reservamos en un bol,mientras hacemos la salsa, ponemos en el vaso de la TH31 el aceite la cebolla y el diente de ajo, programamos 10 minutos temperatura varoma, velocidad 3 1/2, incorporamos el agua el vino y los condimentos, programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, ponemos las albondigas en una cazuela de barro y echamos por encima la salsa y rectificamos de sal, dejamos que nos haga " chup chup " 5 o 7 minutos, mientras esto se hace ya habremos hervido el arroz junto con los guisantes, y ya solo nos queda emplatar y servir, yo para que mis niños se lo coman mejor, con el arroz les hago formas, eso ya va a gustos.

CHULETAS A LA RIOJANA

INGREDIENTES:

6 chuletas de cerdo

1 chistorra
1 cebolla
2 ajos
3 patatas
1/2 cubilete ( yo uso el de la TH) de aceite
1 cubilete de vino blanco
1 1/2 cubilite de agua
pimenton rojo
pimienta
sal

PREPARACION:

Salpimentamos las chuletas y las colocamos en la chefo (yo pongo la mitad) , encima las patatas cortadas a rodajas, y el resto de las chuletas, cortamos la chistorra a trocitos y tambien la ponemos, y añadimos la cebolla y los ajos ( yo los e picado en la TH ), el aceite, el pimenton, el vino y el agua, y lo tenemos 1 1/2 hora, esta receta me la paso mi hija y esta riquiisima, si la probais espero que os guste.