domingo, 21 de junio de 2009

CONEJO AL AZAFRAN EN FC



INGREDIENTES:
1 conejo
4 rebanadas de pan
7 u 8 granos de pimienta
3 o 4 hebras de azafran
2 cebolletas o 1 cebolla
1 pimiento verde
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de harina
sal
pimienta
2 dientes de ajo
caldo de verduras
aceite de oliva virgen
PREPARACION:


  • Una vez troceado salpimentamos el conejo.
  • Ponemos en la FC el aceite y freimos las rebanadas de pan junto con los granos de pimienta.
  • Machacamos todo en un mortero, unto con los dientes de ajo y el azafran. añade el vino blanco.
  • Aprovechamos el aceite donde hemos frito el pan para dorar el conejo.
  • Picamos muy finamente el pimiento y las cebolletas, añadelos y reahoga bien. Añade la harina y vuelve a reahogar.
  • A continuacion añade el majado y rehaoga. Cubrelo con agua, un poco mas de la mitad, cerramos la tapa seleccionamos "conejo" valvula cerrada.
  • Este plato se puede acompañar de un arroz hervido unas patatas fritas etc.

viernes, 5 de junio de 2009

RABO GUISADO CON GUISANTES




INGREDIENTES:
1 1/2 de rabo troceado de ternera .
2 cebollas.
3 zanahorias.
1 puerro.
2 tomates.
200 grs. de guisantes cocidos.
3 dientes de ajos.
2 hojas de laurel.
aceite de oliva.
sal.
PREPARACION:
  • Ponemos en la FC 50 cc. de aceite, los dientes de ajo con piel y machacadosy las ojas de laurel, doramos el rabo en trozos.
  • Una vez dorado, añadimos la verdura bien limpia y troceada. rehoga el conjunto, cubre con agua y pon a punto de sal.
  • Tapamos y programamos manual 45 minutos.
  • Lo podemos acompañar con unas patatas fritas y tambien queda super bien con arroz hervido.

MAGDALENAS DE NATA


















INGREDIENTES:

350 de harina
250 de zúcar
250 de girasol
100 de nata
1 sobre de levadura royal
4 huevos
la ralladura de 1 limón

PREPARACION:

  • Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar.
  • Programar 7 Minutos a 37º Velocidad 3.
  • Cuando este, agregar la ralladura del limón y quitar la temperatura y batir otros 6 minutos, Velocidad 3.
  • Añadir los ingredientes restantes menos la harina y levadura y programar 3 Minutos Velocidad 2.
  • Quitar la mariposa.
  • Añadir harina y levadura remover con la espátula antes de darle los 5 segundos a vel 6, y luego, después de esto, volver a remover con la espátula.
  • Dejar reposar en el vaso 10 min. mientras precalentamos el horno.
  • Poner en capsulas de papel, llenar hasta 3/4 de su capacidad.
  • Espolvorear por encima con azúcar y deje reposar un buen rato mientras se termina de calentar el horno por ejemplo.
  • Precalentar el horno a 230º y cuando se meten las magdalenas bajar a 210º (estar pendientes para que no se quemen y ponerlas en la segunda rejilla empezando por abajo con ventilardor o calor por abajo solo)

jueves, 4 de junio de 2009

TARTA DE TURRON


INGREDIENTES:
PARA LA BASE:
1. 1/2 paquete galletas maria.
Dos cucharadas de mantequilla
PARA EL RELLENO:
100gr de azúcar,
200ml de nata liquida
1/2 litro de leche
1 pastilla de turrón blando
1 1/2 sobre de cuajada.
PREPARACION:
PARA LA BASE:
  • Galletas pulverizadas al 5-10,
  • Derretimos la mantequilla en el micro
  • Unir con espatula dentro de un bol y colocar en la base, aprentándola un poco.
  • Dejar en la nevera o congelador mientras preparamos el resto.

PARA EL RELLENO:

  • Todos los ingredientes, vel. 5-10.
  • Cuando está todo triturado, programar 8 minutos, 100º, vel.3.
  • Volcamos encima de la base de galletas y dejar en la nevera hasta que cuaje.