jueves, 25 de septiembre de 2008

PULPO A LA GALLEGA




INGREDIENTES:
1 pulpo grande
agua
aceite de oliva virgen
sal gruesa
pimenton dulce y picante
PREPARACION:
  • Pon en una cazuela grande abundante agua con sal, cuando comience a hervir, asusta el pulpo tres veces y ponlo a cocer junto a la patata. Cuando la patata este cocida quiere decir que el pulpo ya esta ( aproximadamente 25- 30 minutos).
  • Deja reposar brevemente antes de servir.
  • Retira el pulpo del agua, cortalo en trozos de bocado (pequeños) y sirve sobre el plato tipico de madera. Si no lo tienes uliliza cualquier otro plato.
  • Sazonalo con sal gruesa , espolvorealo con un poco de pimenton y riegalo con un buen chorro de aceite de oliva virgen.

  • NOTA: El pimenton ya ponemos cada uno del que nos guste, dulce solo , picante, o podemos mezclar los dos para darle ese punto de picante pero si que sea demasiado fuerte

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